老人吃板栗有什么好处

板栗这源自我们本土的瑰宝，无论是生吃还是熟吃，都有着独特的魅力。对于年长的朋友，板栗更是有着不小的益处，它能治疗老年肾虚，强健脾胃。板栗的口感香甜腻滑，无论是街头的糖炒板栗，还是餐桌上的美味佳肴，都是人们钟爱的美食。那么，老人吃板栗究竟有什么好处呢？接下来，让我们为您详细解读。

目录：

板栗怎么去皮

老人吃板栗有什么好处

板栗的吃法

吃板栗的注意事项

关于板栗的误区

一、如何去板栗皮？

这美味的板栗，古时被赞为“千果之王”，更有“人参果”的美誉。那么，如何去板栗皮呢？让我们来揭晓几个小窍门。

1. 热水浸泡：将板栗洗净后放入耐热容器中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。几分钟后取出，用刀切开，板栗皮和肉轻松分离。

2. 筷子搅拌：将板栗切成两半，去掉外壳，用热水浸泡一会儿，然后用筷子搅拌，皮肉分离。

3. 冰箱冷冻：煮熟的板栗冷却后，放入冰箱冷冻两小时，剥皮轻松搞定。

4. 微波炉加热：先用剪刀剪开板栗外壳，然后放入微波炉高火加热，内皮自动脱落。

5. 热胀冷缩法：先用小刀去壳，然后沸水中煮3-5分钟，捞出后立即冷水浸泡，板栗皮轻松剥下。

6. 日光曝晒或自然风干：生板栗在阳光下晒一天或放在通风干燥处晾几天，板栗皮就很容易剥了。

7. 用盐水煮：煮板栗时加点盐，煮熟后容易剥皮。

二、老人吃板栗的好处

板栗对老人来说是个宝。生吃可以下气补益，调理气血，止血鼻出血、便血等。医药学家孙思邈早就推荐生吃这一方法。中老年人每日早晚生吃三四枚板栗，有助于预防和治疗肾虚、腰酸腿疼。

熟吃板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适合食欲不佳、身体消瘦的儿童。用板栗和粳米熬粥，有助于脾胃虚寒的慢性腹泻患者康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

三、板栗的吃法

板栗的吃法多样，主要有以下几种：

1. 风干栗子：用网袋悬挂风干，每日吃15个生栗子，可治老年肾亏、腰腿酸软。

2. 栗子粥：栗子与大米共煮成粥，或栗子风干磨粉后加入粥中，可补肾气、强筋骨、治腰腿无力。

3. 糖水板栗：将栗子煮熟后放适量红糖食用，可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。无论选择哪种吃法，都能品味到板栗的独特魅力。

四、吃板栗的注意事项及关于板栗的误区

在享受板栗美味的也要注意一些事项和避免误区。例如糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者及患有风湿病的人不宜多食；板栗生吃难消化，熟食又易滞气，一次不宜多食。关于食用效果方面也有一些误区需要注意避免。板栗的魅力与食用之道

板栗，无论是在北方的寒风里，还是在南方的暖阳下，都是一种备受欢迎的果品。其独特的口感和营养价值让人们对它情有独钟。

一、板栗的多样吃法

板栗的吃法多种多样，既可以生吃，也可以熟吃。无论是炒制、烹饪还是煲汤，都能展现出板栗独特的魅力。

在北方，人们喜欢将板栗放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒板栗，那甜蜜的滋味让人回味无穷。而在南方，板栗则更多地被用于烹饪菜肴和煲汤，其营养价值更高。

推荐汤品：

1. 板栗冬菇煲鸡，将板栗、冬菇与母鸡、瘦肉一同煲汤，不仅口感鲜美，还有健脾补肾、滋阴补溢的功效。

2. 板栗雪耳鹌鹑蛋淡甜汤，这道汤品健肾滋阴、清热润肺，是秋冬季节的极佳选择。

二、食用板栗的注意事项

虽然板栗营养丰富，但在食用过程中也需要注意以下几点：

1. 脾胃虚寒者不宜生吃栗子，可以选择煨食、炒食或者将栗子与大枣、茯苓、大米一同煮粥。

2. 患血症者宜生吃栗子。

3. 糖尿病患者应适量食用。

4. 无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，以达到更好的补益效果。

5. 产妇和小儿便秘者不宜多吃。

关于炒栗子加糖的问题，虽然加糖可以使栗子在炒制时不会爆裂，但相比其优点，缺点可能更多一些。还是用不加糖炒制的栗子更为健康。

三、关于板栗的误区

关于板栗，存在一些常见的误区需要注意：

1. 栗子虽为坚果，但其营养与薯类相似，淀粉含量高，但没有其他坚果那样富含油脂。

2. “10个栗子能顶1碗饭”，但米饭的营养成分更为丰富。栗子虽好，一次不可食用过多，以免影响正常三餐。

3. 糖炒栗子时，如果渗入劣质油或糖精钠，既不健康又不卫生。建议购买健康卫生的糖炒栗子。

4. 生吃栗子易胀气，因此肠胃不好、消化不良、经常便秘的人、糖尿病病人、儿童等更不宜多食。

板栗是一种营养丰富、口感独特的果品，但食用时也需要根据自身体质和健康状况注意适量和方式。希望每个人都能享受到板栗带来的美味与营养。