黄玉米面的营养价值有哪些

如何挑选美味玉米面】 从外观到口感，让你选购无忧

目录：

一、如何挑选玉米面

购买玉米面时，我们往往会被外观所吸引。但怎样的玉米面才是真正的好呢？其实，只需掌握一些小技巧，就能确保选购到口感和营养都更佳的玉米面。如何选购玉米面？

抓一小把玉米面，放在手中反复捻搓几下，然后让其滑落。如果手心沾满细粉面状或颜色偏黄或偏深，那么很可能就是掺了颜料。将玉米面放入水中，如果水变混浊，不透明，并呈现偏黄或偏深颜色，也说明其中可能掺有颜料。

二、黄玉米面的营养价值有哪些

黄玉米面含有丰富的营养素，如卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E和纤维素等。这些营养成分具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。黄玉米面不仅是糖尿病人的适宜食品，也是保持健康的好帮手。

三、DIY美味韭黄玉米蛋花羹

在湿重的雨雾天气里，一碗清香爽口的韭黄玉米蛋花羹最能让人心情愉悦。初春的韭黄鲜嫩可人，搭配超甜玉米和鸡蛋，不仅口感丰富，还具有提神开胃、除湿利肝、促进消化的功效。快来尝试制作这道美味的汤羹吧！

四、食物小贴士韭黄的秘密

韭黄是韭菜的“变身”，在种植过程中经过特殊处理，使其无法接触到阳光，从而生长出黄色的叶子。韭黄的口感鲜嫩清香，比韭菜更受人们欢迎。虽然韭黄的食疗功效不如韭菜多，但它也有健胃、提神、保暖的功效。在烹饪中，韭黄十分适宜快炒，可炒制各种菜肴和汤粥，让人胃口大开。多吃黄色玉米，预防眼底黄斑病变与白内障

你是否知道，黄色玉米中的秘密武器叶黄素和玉米黄质，为我们眼睛的黄斑区域提供了强大的保护，有助于预防眼底黄斑病变和白内障的发生。

玉米，这个在玉米飘香的季节里，其营养价值与保健作用在众多主食中独树一帜。其中的叶黄素和玉米黄质具有极强的抗氧化能力，对于保护我们的视力有着不可忽视的作用。

黄斑，是我们视网膜上的核心部分，负责我们的中心视力。随着年龄的增长，黄斑部位的脂肪可能会氧化、受损，导致黄斑变性，从而影响视力，甚至导致失明。这时，玉米中的叶黄素和玉米黄质就发挥了它们的重要作用。这两种物质虽然并非营养素，但其抗氧化作用却堪比营养素。它们能够吸收进入眼球的有害光线，为黄斑部位提供保护。

但需要注意的是，这种保护作用只在黄色玉米中存在。白色玉米并没有这种功效。对于经常需要用眼的人群，如出租车司机、中小学生、编辑、作家等，更应该多食用黄色玉米。

除此之外，还有其他食疗方法可以帮助预防眼底黄斑病变。例如，猪肝与枸杞共煮，羊肝粥，女贞桑椹煎以及八宝鸡汤等，这些食物都对保护视力有良好的效果。

在这个金色的季节里，让我们把玉米的金色能量融入生活，为眼睛的健康保驾护航。多吃黄色玉米，预防眼底黄斑病变和白内障的发生，让我们的生活更加明亮清晰。