黑芝麻的挑选方法技巧
黑芝麻是一种拥有卓越养生功效的食材，它含有丰富的维生素及天然的抗氧化成分。食用黑芝麻不仅能乌发养颜，更能延缓衰老，是美容养颜的佳品，适合大众食用。但是在购买黑芝麻的过程中，你是否知道如何挑选呢？如果你还不了解，那么接下来就让我们一起学习挑选黑芝麻的技巧吧。
目录
1. 吃黑芝麻有什么好处
2. 黑芝麻的挑选方法技巧
3. 黑芝麻食用方法
4. 黑芝麻每天吃多少
5. 黑芝麻酱存储小技巧
吃黑芝麻有什么好处
黑芝麻，广泛种植于中国各地，主要有黑、白两种，黑色的多药用，白色的多食用。当代医药学研究结果显示，黑芝麻具有显著的医疗保健作用。它含有丰富的维生素E，可延缓衰老，润养肺脾，强健身体，益寿延年。黑芝麻还含有丰富的脂肪油、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。这些营养物质在美容养颜和保持皮肤健康方面发挥了重要作用。
黑芝麻的挑选方法技巧
挑选优质的黑芝麻并非难事，有一些实用的方法可以帮助你：
1. 挑选黑芝麻看外观：优质的黑芝麻外观有光泽，颗粒大小均匀，很少有破碎的芝麻粒。
2. 品尝黑芝麻：取少量黑芝麻放入口中细嚼，质量好的黑芝麻味道香甜，略有甜味，没有异味。如果有酸味或苦味，则表明黑芝麻质量不佳或已掺假。
3. 在正规商场购买：建议去正规的商场或大型超市购买黑芝麻，这些地方的经营比较正规，黑芝麻的质量也有保障，出现掺假黑芝麻的可能性较小。
黑芝麻食用方法
黑芝麻的食用方法有很多种，其中一种常见的食用方法是制作黑芝麻粥。制作时，将黑芝麻和米（比例大约为4：1）洗净，放入锅中，先用大火烧沸，再改为小火熬煮成粥。这种吃法具有润养五脏，强健筋骨，益气力，健肠胃的作用，适用于血虚头晕，头发早白，大便干燥，体虚便秘等症状。大便溏薄或泄泻者需慎用。
淮山黑芝麻糊：
将60克粳米浸泡于清水中一小时后捞出，淮山15克切碎成粒，黑芝麻120克炒香。加入鲜牛奶200克和清水，细心研磨成浆状，过滤出浆汁。另取冰糖120克，加入适量的清水煮溶，再将浆水倒入，与冰糖搅拌均匀。接着加入玫瑰糖6克，边煮边搅拌直至糊状，煮熟后趁热食用。此糊具有滋阴补肾、益脾润肠的功效，对于肝肾不足、病后体弱、大便燥结以及须发早白等症状有很好的调理作用。中老年朋友常食，可强身健体、延年益寿。
黑芝麻粉的魅力：
炒熟的芝麻磨成粉末，香气四溢，更易于人体吸收。它的吃法多样，让我为您详细介绍几种：
1. 与蜂蜜搅拌后涂在面包上或加入沙拉酱中，您可充分领略黑芝麻的好处。
2. 早晨起床和晚上睡前半小时，各取一汤匙约20克的芝麻粉食用。黑芝麻具有养血补肝肾的功效，常食有助于控制眼睛昏花。
3. 配合核桃粉，睡前服用15克，对改善睡眠质量有显著效果，尤其对于神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状有良好疗效。
4. 将核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸的牛奶或豆浆内，加入蜂蜜1匙，调匀后服用。此法每天一次，可治疗假性近视或防止高度近视加深。
芝麻糖包的制作秘诀：
芝麻翻炒时无需过熟，微熟即可。将芝麻用擀面杖压碎后，与白糖混合（根据口味调整糖量），再加入少量面粉和水作为馅料包制包子。
黑芝麻桑椹糊：
将黑芝麻、桑椹和大米捣烂后，与煮沸的糖水混合煮成糊状。这种吃法香甜可口，具有滋阴清热、降低血脂的功效。
黑芝麻核桃扁豆泥：
将扁豆蒸煮至极烂，捣成泥状，再加入炒香的黑芝麻、白糖和猪油翻炒。这是一种常用的保健食品，对于脾虚久泻、肾虚导致的须发早白等症状有良好效果。
黑芝麻碎茶饮：
选用优质芝麻焙炒后粉碎成颗粒状，加入茶叶或药中。这不仅增加了茶的香味，更增强了其营养和补身作用。
关于黑芝麻的食量问题：
黑芝麻对于大家来说并不陌生，其可以出现在各种饮食场合，并且拥有多种吃法。每天食用黑芝麻的量不应超过80克。早上起来可以冲杯黑芝麻糊，下午再来些黑芝麻烙饼，一天的总量控制在50-80克之间。黑芝麻具有“补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥”等功效，被视为滋补佳品。它含有优质蛋白质、丰富的矿物质以及珍贵的不饱和脂肪酸、维生素E和黑色素等成分。掌握黑芝麻酱存储技巧，让美味更持久
在繁忙的生活中，黑芝麻酱已成为许多家庭的必备调味品。如何妥善保存，让这美味持续更久呢？今天，就让我们一起探讨黑芝麻酱的存储小技巧。
方法1：生芝麻的存储之道
对于大量采购的黑芝麻，我们需要特别注意其存储方式。由于芝麻皮薄肉嫩、含油量高，容易受高温影响而变质。保持干燥、低温、纯净和饱满是芝麻储藏的关键。
芝麻的杂质多、孔隙度小，若大量堆叠，容易发热、生霉、酸败。在存储时，要确保芝麻不发热、不霉变、不生虫。对于长时间的存储，还需注意防范印度谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等害虫的侵扰。
我们在采购黑芝麻时，通常会存储在专门的仓库中，使用几个风扇保持空气流通干燥，以确保芝麻的品质。在3月份以前，我们也会对芝麻进行风晾，并利用缸、坛、箱、柜进行低温密闭储藏。草木灰压盖保管也是一种有效的方式，它不仅能防虫，还能保持芝麻的含油量、出油率和油脂品质。
方法2：家庭炒熟存储法
对于家庭而言，炒熟存储是一种更为实用的方法。要挑净芝麻中的杂质，用水滤去尘土。然后，在平底锅中用小火炒干。将炒好的芝麻放入瓶子中保存。
这样存储的黑芝麻，不仅能保持其原有的香味，还能延长其保鲜时间。下次使用时，依旧能品尝到新鲜的美味。通过这些小技巧，我们可以在日常生活中更好地保存黑芝麻酱，让美味伴随更久。