分享制作低碳水蛋月烧月饼的方法

低碳水蛋月烧月饼制作秘籍

今天，我要和大家分享一种特别的月饼制作方法！这款月饼的馅料选用的是陈皮红腰豆沙，搭配低碳水的皮，美味又健康。明天，我还会详细为大家介绍馅料的制作方法。

我们将50克的新鲜鸡蛋打入碗中，加入15克赤藓糖醇。然后，开始打发全蛋，直到鸡蛋的体积膨胀、蛋液发白，这一步可是制作成功的关键哦！接下来，再加入15克牛油果油，搅拌均匀。如果没有牛油果油的话，使用椰子油代替也是可以的。

紧接着，我们把120克的扁桃仁粉和10克的椰子面粉加入到碗中，通过细致的翻拌，使其均匀混合。告诉大家一个小秘密，这款新上市的扁桃仁粉过几天就会到货了，大家耐心等待哦！皮的制作完成后，将其分成35克一份的小团，非常的柔软且延展性极佳。

然后，我们可以开始包月饼啦！将馅料包入皮中，你可以根据个人口味选择不同馅料。包好的月饼放入预先准备好的玛芬烤盘上，轻轻按压使其平整，再印上月饼的图案。

将制作好的月饼放入预热至180℃的烤箱中。先烘烤5分钟让月饼定型，然后刷上一层蛋液（不刷也可以）。再次放入烤箱烘烤20-25分钟，注意最后几分钟要密切监视，因为月饼可能会在最后时刻爆裂。

月饼烤好后，就可以出炉啦！香气四溢，令人垂涎欲滴。快来尝尝你亲手制作的低碳水蛋月烧月饼吧！