脂肪肝到肝癌只有4步 这3类人早就被它盯上了

脂肪肝，肝脏脂肪含量超出正常范围的一种疾病。通俗地讲，就是肝脏内的脂肪含量过高，可以称之为“胖肝”。不仅仅是肥胖的人才会面临脂肪肝的风险，一些体重正常或偏瘦的人也可能出现脂肪肝的症状。

你是否在疑惑自己的脂肪肝到底有多严重？其实，通过B超图像来判断脂肪肝的程度相当主观，结果并不准确。如今，大多数超声波医生已经不再采用这种分级方式。因为检查者不同，脂肪肝的分度也会有差异，甚至同一人使用同一仪器，由于仪器调节的差异，如超声波频率等，脂肪肝的分度也会有所不同。

若要准确判断脂肪肝的严重性，肝弹性检查是一种更为可靠的方法。

脂肪肝并不只是肝脏的问题，而是全身性的脂肪累积。当脂肪沉积在肝脏上时，我们称之为脂肪肝。如果脂肪过多，沉积在全身皮下，那就是肥胖；如果沉积在血管壁上，就形成了动脉粥样硬化；如果沉积在心脏，那就是冠状动脉粥样硬化性心脏病。

从脂肪肝到肝癌的演变过程，可以分为四个阶段：正常肝脏脂肪肝肝炎肝纤维化肝硬化肝癌。健康人群的肝脏脂肪含量约占肝脏重量的5%，当脂肪含量超过这一比例时，就进入了脂肪肝的行列。随着炎症和纤维化的加剧，最终可能发展为肝硬化，甚至肝癌。

哪些人容易患上脂肪肝呢？首先是肥胖者，特别是BMI超过28的人，其中60%的人可能患有脂肪肝。对于特别胖，即BMI超过40的人来说，脂肪肝的发生率更是高达90%。糖尿病患者和高脂血症患者的脂肪肝发病率也非常高。

那么如何预防脂肪肝呢？富含b族维生素的食物可以加速物质代谢，帮助修复肝细胞，预防脂肪肝。建议多吃大豆、蘑菇等食物。对于已经患上脂肪肝的人，应多吃有助于降低血脂、促进肝内脂肪代谢的食物，如燕麦、玉米、海带等。适当的运动也对脂肪肝的逆转有很大的帮助。

在日常生活中，我们也可以从饮食方面着手预防脂肪肝。例如，吃饭时可以将太油太咸的菜涮一涮再吃；每顿都搭配一个叶菜，补充维生素和膳食纤维；将粗粮杂粮作为主食的首选。要注意控制油的摄入，尽量避免吃过油的菜式。不贪心，吃到饱就放下筷子，因为肥胖都是一口口吃出来的。只要我们注意这些细节，或许就能让肝脏更健康。