糖尿病病人的饮食注意什么？

①号专家的解答结果: 糖尿病是由遗传因素,免疫功能紊乱,微生物感染及其毒素,自由基毒素,精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退,胰岛素抵抗等而引发的糖,蛋白质,脂肪,水和电解质等一系列代谢紊乱综合征,临床上以高血糖为主要特点,典型病例可出现多尿,多饮,多食,消瘦等表现,即“三多一少”症状. 宜少食多餐,一日不少于三餐,有条件上下午安排间食及睡前进食,即保证吸收,又减轻对胰岛负担; 早餐量要少,上午肝糖原分解旺盛,易发生早餐后高血糖.如一日三餐比可为1/5,2/5,2/5;进餐时间要规律少吃零食;严格执行,长期坚持. 控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则.供给适量的碳水化合物.供给充足的食物纤维.供给充足的蛋白质.控制脂肪摄入量.祝早日康复!

②号专家的解答结果: ① 不宜吃的食物有 Ⅰ.易于使血糖迅速升高的食物白糖,红糖,冰糖,葡萄糖,麦芽糖,蜂蜜,巧克力,奶糖,水果糖,蜜饯,水果罐头,汽水,果汁,甜饮料,果酱,冰淇淋,甜饼干,蛋糕,甜面包及糖制糕点等. Ⅱ.易使血脂升高的食物牛油,羊油,猪油,黄油,奶油,肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生. Ⅲ.不宜饮酒.因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高.少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌,气短,面颊红燥等反应.注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳. ② 适宜吃的食物主要是可延缓血糖,血脂升高的食物. Ⅰ.大豆及其制品这类食品除富含蛋白质,无机盐,维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用. Ⅱ.粗杂糖如莜麦面,荞麦面,热麦片,玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维.实验证明,它们有延缓血糖升高的作用.可用玉米面,豆面,白面按221的比例做成三合面馒头,烙饼,面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感.

③号专家的解答结果: 保持均衡饮食; 定时定量进食有助稳定血糖; 适量进食含高淀粉质的食物如粥,粉,面,饭,面包,饼干等; 尽量避免含高糖份的食物; 食糖及调味料各类白糖,红糖,蜜糖,甜酸酱,?油及叉烧酱等. 甜品和饮品如芝麻糊,糖水,汽水,果汁饮品,加糖的奶茶及咖啡等. 中西式包点和甜点如奶皇包,莲蓉包,叉烧包,菠萝包,蛋糕,蛋挞及曲奇饼等. 适量进食蔬菜,水果,干豆类及燕麦等含高水溶性纤维的食品; 水果含果糖,亦有丰富的维生素,纤维素,矿物质及抗氧化物, 可以适量进食(如每天吃 2个). 叶类蔬菜如菜心,白菜,含丰富纤维素,不妨多吃(如每天吃六两或以上). 根茎类蔬菜如薯仔,番薯,芋头,莲藕;豆类如青豆,眉豆和黑豆等均含较高的淀粉质,倘若用于菜,要注要适当地减少在同一餐所进食的五谷类份量. 豆腐和菰类营养丰富,可作为主菜或配菜. 选择植物油如花生油,芥花籽油等,避免采用动物脂肪如猪油和牛油. 减少进食煎炸及高脂肪的食物;并多选用蒸,炖,炆,烚,灼,焗等 低油量煮食方法或以易洁镬煮食. 烹调肉类或家禽时,宜先将肥膏和皮层去掉,以减低脂肪的摄取. 药材如淮山,莲子,薏米等含较高的淀粉质,不宜大量采用作汤料