水晶元宵　口腔癌与吞咽困难者也能吃

 尝尝「水晶元宵」吧！传统汤圆、元宵黏牙，不好吞咽，营养师设计以洋菜为基底的元宵，让口腔癌患者也能一饱口福。

洋菜液为基底　不怕沾牙

南投医院蔡秀雯主任营养师表示，元宵节想吃应景食品，不妨自己DIY水晶元宵，以洋菜液为基底，加入新鲜水果，简单方便就可以完成低热量的水晶元宵，适合肠胃道消化差及有糖尿病的患者，也适合吞咽困难的民众，如年长者或口腔癌的民众。

传统元宵热量高

蔡秀雯营养师提醒，五颗的红豆或花生口味元宵热量相当于500卡，等同吃进10颗方糖。一般民众可选择茼蒿鲜肉汤圆较均衡一些，才不会吃进去太多精致糖及难消化淀粉。

南投医院营养师除设计传统元宵、健康水晶元宵及鲜果饮品带给民众健康观念，日前更邀请写了一手好字的口腔癌症病友阿吉，以自身经验鼓励大家勇敢对抗病魔。

经历口腔癌切除及重建手术的病友阿吉，挥毫写出「抗癌成功」等词鼓励病友们，借由活动让病友们能量满满，并感受到自己并非独自抗癌。

口腔癌要积极治疗

阿吉去年发现右脸出现脓疮，以为是消不掉的青春痘，直到年中就医才发现竟是口腔癌第四期，勇敢的他决定接受手术，现在仍在积极治疗中。许多口腔癌的患者会因担心影响外观而拒绝开刀，国军台中总医院耳鼻喉科吴昭宽医师（现支持南投医院）表示，手术切除肿瘤仍是癌症很重要的治疗选择。当医师评估适合开刀时，应把握治疗黄金期，术后可维持良好的生活品质。

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