豆腐吃太多 痛风上身？

网络上谣传豆腐不可以吃太多，因为吃多了容易伤身，可能会促使人体肾功能衰退、造成消化不良、导致痛风发作等，这样的说法实在令人既担心又害怕，但到底是真的有这一回事还是夸大其辞？还是这种说法仅仅是单纯的网络谣言？
专家看法
彰化基督教医院血管医学防治中心营养师蔡玲贞表示，肾功能衰退方面，不管一个人的肾功能是否正常，长期吃豆腐等高蛋白食物都会对肾脏造成很大的负担，但并不会因为只吃豆腐就造成肾功能衰退。，正常人都应摄取适量的蛋白质，若发生肾功能衰退的症状时，就必须限制蛋白质摄取量。
，营养师指出，消化不良方面，很多人吃豆类食物会胀气是因为缺少分解豆类多糖类的酵素，导致豆类下肚后会被肠内菌种发酵、分解，进而产生气体而有饱胀感，所以网络才会谣传黄豆制成的豆腐会造成消化不良。事实上，但黄豆经过浸泡、磨浆、加热等过程制成豆腐，原本的物质结构经热处理后就受破坏，所以并不太容易造成消化不良的问题。
痛风发作方面，蔡玲贞进一步指出，黄豆含有丰富的蛋白质，属于中量普林的食物，普林含量相对较动物内脏、肉汤汁等来得少，如果是痛风或尿酸偏高的患者，食用黄豆时最好不要吃太多，但若是豆腐、豆浆、豆干等食物就影响不大，因为制作过程都加入大量的水，普林含量早就被稀释掉，所以含量很不高。
常见问题
有些人会担心，认为老人家不适合吃下太多的豆腐。不过，彰化基督教医院血管医学防治中心营养师蔡玲贞指出，豆腐又软又嫩又容易消化，相当适合牙齿不好的老人家食用，但重点仍是在于所吃的量，老人家仍不宜食用太多。
贴心小叮咛
彰化基督教医院血管医学防治中心营养师蔡玲贞指出，吃豆腐要适量，当民众在计算蛋白质总量时宜跟其他蛋白质食物一起计算。一天总量建议低脂牛奶1杯、蛋白质食物4份，譬如豆腐1块（100公克）、肉类1两、鸡蛋1个、鱼肉1两等。

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