烧烤食材钠含量超高　多吃恐中风

年轻人喜欢到烧烤料理店聚餐，却不知烧烤类食材，如香肠、甜不辣、猪血糕及各类丸子等加工食品，钠含量超高！国民健康署调查发现，民众只要吃1根香肠、3片甜不辣，钠含量约1378毫克，，半碟沾酱钠含量直逼2000毫克，吃烧烤又沾酱一天钠建议摄取量就破表。专家表示，钠摄取量超标恐罹患高血压，未来中风机率风险更为一般人3倍。

 

根据2005-2008年、2010-2011年国民营养健康状况变迁调查结果，我国各年龄层民众的钠摄取量都已超过每日建议量，而且有「男多于女、少多于老」的趋势。尤其是国中、高中以及青壮年，男性每日钠总摄取量分别为4899毫克、4962毫克及4494毫克，已达每日建议值的2倍以上。

 

国健署长邱淑媞指出，成人每天钠总摄取量不宜超过2400毫克，钠摄取过多会导致血压升高，进而造成高血压及中风问题，目前国内每12个年轻人就有1人患有高血压，其中有高达4分之3罹患高血压却浑然不觉，且高血压病患未来罹患脑中风的风险是一般人的3倍。

 

国健署呼吁民众，能不吃烧烤类食物就尽量不吃，烧烤类食物也尽量不选加工食材，也不要搭配过多的酱料，如要烧烤应选择新鲜肉品、鱼、虾等海鲜类，并搭配菇类、青椒、筊白笋、丝瓜等新鲜蔬菜。

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