有机5迷思 别被唬弄了

基于对食物安全和价值的顾虑，愈来愈多民众买有机食品。「有机」如何下定义，不一定和我们想像的相同，而且不见得是最健康的选择。华盛顿邮报报导，以下是有关有机食品的五种错误观念

有机5迷思 别被唬弄了 图片／shutterstock

「如果产品标签列出有机，就代表未接触过农药」只有「100%有机」的标签，保证符合农业部的有机定义。产品获得农业部的「有机」标签，代表95%的成分是有机，所以5%的非有机成分，可能洒过农药。「以有机成份制造」的标签，则最少只有70%成分是有机。
「有机食品对健康较好」有机食品虽然较少农药，否较营养则是另一问题。美国儿科学会表示，目前没有直接证据显示，有机饮食改善健康或降低疾病风险。史丹福大学2012年的一项争议性研究甚至称，买有机食品以获取更多营养是在浪费钱。
「有机食品对环境较好」无可置疑，农田没有农药对环境较好。食品有机，不代表其生产和经销对环境有利。例如来自玻利维亚的有机黑豆、中国的有机稻米、或亚美尼亚的有机杏子，运送到美国城镇的超市，形成的碳足迹远大于运送当地种植的产品。
「标签列有机的产品，接受检查保证纯净」每个苹果或每根芦笋，并未接受有机检查，装满有机加工食品的货柜，摆上货架前也未接受有机检查。检查太细不切实际，也没有效率。实际上，有机产品的检查往往很表面，充满矛盾和利益冲突。
「进口有机产品符合美国标准」第三方认证公司很少到国外进行检查，而是与当地农场签约，提高诈欺和执法过松的可能。不符美国有机标准的产品，也可通过管理松散的第三国家运到美国。
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