秋节烤肉周 腹泻多5成

中秋将近，不少民众阖家烤肉欢聚，根据疾病管制署统计，每到中秋假期，急诊腹泻病例就会明显上升，以近3年为例，中秋节当周急诊腹泻就诊病例都较前一周增近5成。提醒民众应注意食材安全卫生，并落实勤洗手、不生食及不生饮等卫生习惯。
疾管署副署长周志浩表示，烤肉食材不新鲜、长时间未低温保存，或食材未彻底烤熟，容易造成腹泻等疾病，且食用未充分加热的蛋类，可能增加感染沙门氏菌的风险；生蚝及文蛤等贝类水产品，具浓缩水中病原物质特性，如果生食受污染水域生产的贝类，容易感染到多种致病原，如诺罗病毒、肠炎弧菌、霍乱弧菌等。
台中荣民总医院胃肠肝胆科主治医师吴俊颖表示，烤肉食材重要的是「保鲜」，民众若要到郊外烤肉，建议携带冰桶，避免让食材暴露在常温下太久，肉、蛋、海鲜类食材容易孳生细菌，最常见的有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，一旦不慎吃下肚，除了腹泻，沙门氏菌可能会引起发烧、血便等严重症状。

  该文章《秋节烤肉周 腹泻多5成》由网友『我不难懂』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!