吃奶酪、巧克力 无关便秘

网络传言「便秘患者得少吃奶酪、巧克力」，台安医院预防医学部营养师余依晏表示，目前没有医学证据显示奶酪、巧克力和便秘有关。余依晏另提醒，若要摄取纤维质帮助排便，一定得搭配足够水分，纤维质才能发挥效用，水分摄取不足的话，光吃下大量纤维质只会让便秘更严重。
何谓充足水分？余依晏营养师解释，如果没有心肺、肾脏疾病，一般健康成人饮水量为体重乘上30，以100公斤健康成人来说，一天饮水量约3000公升，若觉得这样计算太麻烦，健康成人一天饮水量约2000公升。
余依晏营养师指出，排便通畅与否取决于三要素纤维、水分和运动。纤维、水分摄取不够或运动量不足都可能造成便秘。
纤维来源分为蔬菜、水果、豆类与全谷根茎类，有便秘困扰的人吃饭时可以考虑半碗白饭加半碗胚芽米、糙米或食用红豆饭等，增加纤维摄取。蔬菜最好吃三分以上，一份蔬菜生菜约100公克，煮熟的话大约半碗量。
坊间贩卖一些水溶性纤维或洋车前子，泡水饮用，餐与餐之间食用这类纤维食品也可增加纤维摄取量。
营养师补充，早餐吃点含油脂的食物，如芝麻、坚果等，多少可帮助软便，而芝麻、坚果等含有纤维质，豆浆也有一些纤维质，两种食品搭配饮用，可减轻便秘困扰。，有些钙片如碳酸钙、磷酸钙等也可能造成便秘，使用钙片时最好补充水分，以免发生便秘。


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