火锅高脂高盐 三高患者恐随时发病

冬天到了，气温逐渐下降，民众开始穿上外套，喜欢吃热呼呼的火锅，但食材不乏大量的肉类、海鲜、加工制品等，都是高胆固醇及高盐的食物。医师提醒，高血糖、高血压及高血脂患者，最好多以蔬菜、豆腐等天然食材为主，并避免喝汤底，以免身体随时处于发病的状况。

火锅高脂高盐　三高患者恐随时发病

双和医院心脏内科主治医师李欣儒表示，天气愈来愈冷，周边血管跟着收缩，除了血压上升外，也会影响血液循环，尤其原本患有心血管疾病者，如高血糖、高血压及高血脂；若未妥善做好饮食控制，恐加重病情。
冬天是国人进补的好日子。李欣儒指出，长时间熬煮的汤底含有大量油脂及普林，喝多了可能引发高血脂和高尿酸，而肉类一向是进补锅物、火锅的主食，摄取过量可能造成血脂肪失控，，内脏类、海鲜类，如虾头、蟹黄，以及油炸类，如油炸豆皮等，也都会影响胆固醇。
李欣儒强调，高热量、高油脂和高盐分的食物，虽然能暂时让身体暖呼呼，但却会让有潜在心血管疾病危险因子者，随时处于发病的状况，建议三高患者，冬令进补要适量，多以蔬菜类、新鲜豆腐等天然食材为主，沾酱可用葱、蒜、姜等天然调味料取代沙茶酱，降低盐分摄取。

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