健康吃！　得舒饮食降血压效果佳

你有高血压吗？世界卫生组织在101年发布的报告显示，高血压是造成全球死亡第一名的危险因子。其实，想要降血压，除了用药之外，饮食也很重要，且根据临床试验证实，得舒饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension）可有效降低血压。

 

卫生福利部丰原医院营养科邹季臻营养师表示，得舒饮食是以丰富的蔬果和低脂乳类为主要诉求，并搭配适量的全谷类、核果类和低脂肉类，以达到营养均衡，研究也证实，得舒饮食能有效降低受测者血压。

 

根据研究显示，高血压患者在使用得舒饮食连续2周后，可以降低血压8~10%，其效果等同一颗降血压药物。除了降血压，得舒饮食也有助于降血脂肪、缓解心血管疾病和大肠直肠癌风险，不仅有利骨质健康，更有减重成功的案例。

 

邹季臻表示，血压偏高的人多半是外食族！以普通汤面来说，汤头的钠含量平均就约1400毫克(3.5克盐)，牛肉汤面更高达2218毫克(5.5克盐)，其他如自助餐、小吃店提供的汤品，一碗可能高达1700毫克钠(4.3克盐)，连便利商店的关东煮汤头，平均一碗含有约700~1160毫克钠(1.8~2.9克盐)。，外食族常常无形中摄取过多盐份，增加心血管疾病机率。

 

得舒饮食的方法，包括提高新鲜蔬果的摄取量，如每日蔬菜4~5份、水果2~5份；提高低脂或脱脂乳制品量，每日2份，于三餐或当点心食用；降低饱和脂肪摄取；提高钾的摄取量等。得舒饮食的最大原则就是，高钾、高纤、高钙、低钠、低脂。

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