吃水果 「常温」、「不过量」为原则

吃水果，以「常温」、「不过量」为原则。 图／ingimage

吃冰冷的水果对健康是不好的
日本人习惯水果放进冰箱冰得清凉后再吃。但这样做其实对身体并不好。
在欧洲等国家，水果大多都是不冷藏的。就像饭店的迎宾水果也是放在水果篮里，让客人在常温下吃。在知名的水果店里，会在包装纸或盒子上印着「请在享用前一小时冷藏」或是「请勿长时间置放冰箱内」等说明。
舌头是身体的一部分。舌头上的感受器，在平常体温约36度的状况下最为灵敏。，当甜瓜等水果被过度冷藏到5度左右时，舌头会被低温干扰而无法发挥原本功能，也就不能享受到食材本来的原味，只是觉得好吃而直接吃下去而已。还有，当冰冷的食物送进口中，结果就是造成肠胃受寒，所以不论从哪方面而言都是有害无益的。
一杯柳橙汁等于4颗柳橙
，我们也不能因为水果没有冷藏过就放心地大吃特吃。到底吃多少才算适量呢？ 就像在高级餐厅用餐时，端上一小碟水果的分量，就很足够了。
柳橙或橘子大概吃1/4个，葡萄差不多是吃3个左右。随着生活逐渐富裕，水果也能廉价取得，到超市买水果一次就买过多，而后怕放到坏掉而不断努力地吃。吃进了比养分需求还要多的水分，那么即使在常温下摄取水果，还是会造成身体的虚寒。
果汁也同样也必须注意。因为是100％原汁，所以觉得对身体有益，但其实会造成水果的摄取过量。例如试着自己榨柳橙汁，一个柳橙能够挤出来的果汁量远比预期的少很多。如果要榨出一杯的量，就必须用到4颗才够。一口气喝下如此大量的柳橙汁，其实就已经明显超量了。

．书名日本医生惊人的健康秘诀
．作者秋津寿男
．译者蔡姿淳
．出版社康鉴文化
．出版日期2015/10

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