胆固醇飙高易伤心　蛋黄每周只能吃3个

你的胆固醇是多少？如果太高就得要小心，尤其是有心血管病史，更是得注意饮食，要避免吃太多高胆固醇的食物；如果你是每天都会吃一颗鸡蛋来补充蛋白质，营养师则是建议，每周只能吃3个蛋黄，以免胆固醇升高。

 

国人饮食西化结果，导致罹患心血管疾病的患者日渐增多；大林慈济医院营养师张雅芳表示，心肌梗塞是一种致命率很高的突发性疾病，而随着生活型态的改变，以及饮食西化、缺乏运动，和高脂肪、高胆固醇的饮食模式，使得心肌梗塞已有年轻化的趋势。

 

很多人每天都会吃一颗鸡蛋，却不是人人都适宜！张雅芳营养师指出，有心血管疾病，若是胆固醇过高，应降低食物中的胆固醇摄取，除了减少摄取如内脏、鱼卵、蟹黄、鱼头等富含胆固醇的食物，尤其是蛋黄每周以不超过摄取2-3个为原则。

 

张雅芳并提醒，做好饮食控制，也要增加适当的运动，每周3次，每次30分钟的有氧运动，可以提升高密度胆固醇（HDL好的胆固醇）10-15%，除了有助于控制体重，并可降低血脂和血压，且有利于血糖调控及增加心肺功能。

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