隐形杀手高血脂 别轻忽

中风、心脏冠状动脉疾病及其他血管疾病的危险，高血压、高血糖和高血脂控制缺一不可。可惜大家对血压及血糖的重视程度，远超过血脂。
血脂肪检验包括总胆固醇、三酸甘油脂、ＬＤＬ-Ｃ（坏胆固醇）与ＨＤＬ-Ｃ（好胆固醇），前三项会造成动脉硬化，好胆固醇则有保护心血管功用。 很多原因都可能造成高血脂，只是我们不自知。

案例124岁李小姐，健检中发现总胆固醇高达245，她身高体重都在标准范围，自述不爱运动、爱吃米饭。

案例246岁王妈妈，平日吃素、自述饮食清淡、很喜欢吃水果，不知道为什么会高血脂。

案例353岁陈先生，检查前一晚参加公司应酬，抽血发现三酸甘油脂飙高到800。

大家都知道控制血脂要少吃油炸食物、鸡皮、猪皮等，烹调时避免使用猪油，忽略了淀粉类食物，像是饭、面、面包或是甜食摄取过量，都会转换为脂肪保存在体内。
像案例1李小姐，偶然检查才发现有高血脂。千万别因为仗着年轻、外在体型标准或BMI（身体质量指数）在正常范围，而自认不用担心、暴饮暴食或不忌口，小心中风或心肌梗塞同样会找上年轻族群。
案例2王妈妈，习以为常的生活模式，让她可能吃入过多热量而不自知。建议每日纪录饮食详细状况，做成饮食日记，请营养师或医师评估。
案例3陈先生则在抽血前一晚喝酒应酬、吃大餐造成三酸甘油脂急速升高，可能引起急性胰脏炎，严重时有死亡风险。

民众很容易警觉高血压引起的头痛头晕或不适而就医，大多数糖尿病患也会监测血糖，高血脂却不会让人感受到立即性不舒服，成为比高血压、高血糖还可怕的隐形杀手。
除了饮食，控制血脂要减轻体重，且忌忽胖忽瘦的减肥方式。增加运动，每周5次以上，可从快走开始，劳动和运动不能混为一谈。烟酒也是血脂控制不良的原因，应戒烟戒酒。营养品只有辅助效果，血脂肪太高时必须用药物控制。
高血脂用药标准因人而异，经饮食、运动控制超过3个月仍然未见成效的民众，可考虑药物治疗。用药前先经评估，并与医师配合，定期追踪，把药物风险降到最低。
●可能造成高血脂的饮食习惯
1.喜欢吃高热量水果，如榴梿，几瓣入口就是一碗白饭的热量
2.习惯喝果汁而不吃水果，要注意能够打成一杯果汁，水果的热量可能已超过需要
3.习惯嗑瓜子、花生、蜜饯等高热量的食物，不自觉摄取过量
4.营养均衡，但水果吃太多，一样会转为脂肪堆积在体内
5.吃素，也要注意烹调是否过油
6.别以为食物酸，热量就不高。白柚两小瓣热量等于半个释迦
7.喜欢重口味，常吃泡面、或连烫青菜都用沙茶酱、肉燥调味
8.爱吃淀粉类，饭量过多或爱吃甜食
9.爱吃内脏、鱼子、奶油、美乃滋、沙拉酱
10.中年之后，蛋黄每周超过2至3个

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