脏空气害健康 吃4色蔬果清毒素

空气脏，营养师建议，可多吃红色、黄色、深绿色等食材。 图／ingimage

空气脏，不仅喉咙、呼吸道受影响，长期也会影响身体健康。资深营养师黄淑惠建议，应多吃白色、气味浓的食材，如蒜、姜、葱白，及含有丰富维生素A的黄色、红色、深绿色蔬菜。
强烈大陆冷气团南下，把大陆华北污染的霾害带到台湾，今天全台几乎都是脏空气，细悬浮微粒PM2.5指标为高至非常高等级。
癌症关怀基金会董事黄淑惠受访表示，脏空气中的悬浮微粒会破坏肺部和黏膜组织，研究证实植物化学物质（植化素）是目前清除身体自由基、抗氧化的最佳帮手。
她说，植化素中的含硫化合物又是清除体内悬浮微粒的利器，许多气味浓厚、刺激的食材都有丰富的含硫化合物，如大蒜、姜、葱白、韭菜等辛香料，可有效中和体内的小粒子，不让体内细胞有机会被破坏、产生发炎反应。
空污也会影响呼吸道黏膜，黄淑惠说，可以多吃含丰富维生素A、胡萝卜素和花青素食材，避免黏膜干燥让有毒物质趁虚而入，湿润的黏膜可以让有毒物质快速排出。
黄淑惠建议，可多吃红色、黄色、深绿色的食材，如当季大出的菠菜、大蕃茄、彩椒、南瓜等。
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