脂肪肝是因吃太多油？ 医师来解惑

北市有一名二十多岁男子，不烟、不酒、无重大病史，自认为平时饮食还算均衡，没想到做了健康检查后，竟发现自己年纪轻轻居然有脂肪肝！
成功大学医学院李伯璋教授表示，脂肪肝是最容易引起肝指数不正常的肝问题之一，大约有两到三成的国人有脂肪肝。肥胖者与代谢异常者，确实是脂肪肝的高危险群，脂肪肝也与饮食有关；，脂肪肝不完全是因肥胖与饮食所造成的。

脂肪肝是因吃太多油？ 医师来解惑

许多人认为脂肪肝就是「油包肝」、脂肪肝就等于油脂摄入过多。其实不然！「脂肪肝」是指肝脏细胞内因代谢异常而堆积了油泡，而这些油泡就是三酸甘油脂。久而久之，就会造成肝脏肿大、代谢问题与其他疾病就会并发。
李伯璋教授解释，有许多患有脂肪肝的人，也可能是因基因缺陷而患有脂肪肝，所以可知，罹患脂肪肝的原因绝不是只有肥胖。又因肝细胞是脂肪代谢的关键，而脂肪代谢过程中，累积在肝脏的废物多寡，与全身的新陈代谢功能息息相关，所以肝细胞进行脂肪代谢的各个环节，都可能出现问题、也可能是导致脂肪肝的因素。
李伯璋教授举例说，脂肪酸的转移、分解有问题、脂肪合成过多，或肝细胞的中毒及营养不良等，都可以出现脂肪堆积在肝细胞里，而不仅是油脂吃得过多这么简单。
李伯璋教授指出，罹患脂肪肝的原因有许多，饮食与肥胖只是最常见的成因之一。要远离疾病就要由日常起居做起，平时饮食勿摄取过多油脂，控制饮食配合适量的运动来维持标准体重，作息正常才能远离肝病、脂肪肝。

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