心血管病患 坚果、绿茶年糕OK

奇美医学中心举办「年糕选购停看听」说明会，营养师林珈汶呼吁大家年糕少吃，才能轻松健康过好年。
林珈汶表示，一般年糕主要成分是糯米、砂糖，有的加馅料红豆、八宝、椰汁、南瓜、黑糖桂圆、山药核桃、绿茶核桃等，馅料多高糖、高热量，吃太多易饮食过量肥胖、糖尿病患血糖会不稳。年糕因成分大小不同，热量约为1100到2300大卡不等，热量差异极大。
营养科主任郭常胜提醒，选购年糕须先看清标示，重点要先了解成分，选择含糖量少的、五谷杂粮类年糕。先确定一两天内是否可吃完，不要放超过3天。
林珈汶说，年糕吃不完不要再裹粉油炸，以免增加不必要油脂及热量，建议用不沾锅及微波炉烹调，可减少油脂摄取。
心血管疾病患者，可选择坚果类年糕，绿茶年糕，因绿茶中含多酚类抗氧化功能，但也不可过量。
糯米不易消化，肠胃疾病或功能弱者与老人、小孩须限量且细嚼慢咽，以免消化不良或腹胀、腹痛。


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