八种食物 有益心血管健康

鱼、燕麦、黑巧克力、莓果、柑橘、坚果、冷压橄榄油、红酒，是八大有益心血管健康的食物。以下一一介绍:
1.鱼
专家常推荐的沙丁鱼，泛指海洋表面活动的小型鱼，这类小型鱼并非食物链的后端，通常污染物较少，含丰富omega-3脂肪酸，适量食用，有助降低三酸甘油脂。但近年太平洋海域的辐射污染问题，引发环保团体的重视，也引发部分海鱼是否隐藏辐射污染的疑虑。
2.燕麦
燕麦的水溶性纤维减少肠道吸收过量胆固醇，改变血中脂肪酸浓度，但肠胃道机能不佳的人，不宜三餐只吃燕麦，以免腹泻。
3.黑巧克力
含六成以上可可成分的巧克力才能称为黑巧克力，其中的多酚成分帮助抗发炎，辅助血流畅通。
4.莓果
覆盆莓、草莓当中的花青素、多酚等皆为抗发炎成分，不过惯用农法种植出的草莓农药使用量不低，需仔细清洗。
5.柑橘类水果
「生物类黄酮素」等成分来源大多存在于柑橘类水果，如柳橙、柠檬等，可促进身体微循环。
6.坚果
在不增加热量摄取的条件下，每天摄取未加工调味的坚果，当做食物中不饱和脂肪酸的营养素来源，具有降低罹患冠状动脉硬化及血栓形成的心血管病变之保健功效。坚果除了优良油脂，还有多元营养素。
7.冷压橄榄油
油脂是热量的重要来源，若吃适量优良油脂，有保健功效，冷压、未加工的橄榄油有益心血管，适量无污染的鱼及其油脂则对眼睛及脑部有助益，可相互搭配。
8.红酒
天然红酒、红葡萄含「白藜芦醇」，具抗氧化功能。如果每天喝太多的一般红酒或其他酒精性饮料，反而增加部分癌症危险，并伤害肝脏，酗酒者或是肝脏有问题的人就不能再随意喝酒，罹患糖尿病或高血压患者对于每天酒精的摄取量要有限制，不能过量，一般人每天一小杯已足够。目前也有所谓低酒精或趋近无酒精的红酒可供选择。
北市联合医院营养师黄雅慧提到，不少人从小就选择像热狗、鸡块等油糖盐多的食物当正餐，长期下来容易诱发慢性病。如果以适量无污染的鱼及橄榄油做为油脂来源，搭配蔬果、五谷，营养较均衡。

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