加工食品含磷高　恐增心血管疾病死亡风险

面包、饼干、糖果、饮料等加工食品，颜色鲜艳、香味浓郁、尝起来又相当美味；不过，通常都含有许多食品添加物。医师表示，坊间加工食品都有添加无机磷，长期过量摄取容易提早老化，增加罹患心血管疾病的死亡风险。

国人磷摄取量超标

台湾食品安全促进协会理事长、台大医院肾脏科主治医师姜至刚指出，国人膳食营养素参考摄取量中，磷的每日建议摄取量为800毫克，但根据台湾国民营养调查结果显示，国内各年龄层的磷摄取量都超过建议量。

加工食品含磷高　吸收率100％

姜至刚理事长表示，许多天然食物都含有磷，例如肉类、坚果类、蔬果类，但多以「有机磷」的形式存在于食物中，人体不容易完全吸收；而添加在人加工食品中的「无机磷」，人体吸收率将近100％。

易罹心血管疾病　肾病患者恐早死

磷摄取过多对身体有何危害？姜至刚理事长强调，根据流行病学研究显示，高血磷会造成寿命缩短与提早老化，增加心血管疾病的死亡风险；尤其慢性肾脏病患者无法正常排磷，恐导致高血磷症，引发矿物质骨病变、血管钙化、副甲状腺机能亢进等，其中血管钙化更是导致洗肾病患死亡的主因。

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