双酚A干扰内分泌 大量接触恐不孕、早熟

双酚A为环境荷尔蒙，有类似雌激素作用，会干扰内分泌，动物实验证实长期大量暴露可能不孕、影响脑部发育等，少数研究认为有致癌风险，虽然WHO未将其列为致癌物质，但医师建议尽量减少暴露，会溶出微量双酚A的罐头食品或饮料避免直接加热，且罐头打开后尽速吃完，避免放太久。
林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海表示，双酚A对人体的危害虽还没有具体证实，但应尽量减少接触，「能避免就避免」。北荣临床毒物科医师杨振昌表示，双酚A会造成男性不孕、精虫减少，女性性早熟，外界也怀疑，双酚A会造成小朋友肝功能异常、糖尿病，但其关联性尚未确定。
国人常食用罐头食品，该如何减少接触，颜宗海建议，打开罐头后应先将食品倒入玻璃或瓷器等容器后才能加热，不要整罐放入蒸锅等加热，且就算不加热也应将食物倒出来，避免开封后还持续放在铁罐中。
杨振昌说，超商热饮柜常将金属罐装食品直接加热，这样可能不太好，应把饮料倒出来才加热，可减少双酚A的疑虑。现在金属罐装食品很普遍，食品业者除了找替代物品，也要考量若不用现有材质，是否会增加罐头食物腐败、生锈机率等。
颜宗海建议，多吃天然的食材，直接购买蔬菜、新鲜肉品、鱼肉，少油少盐烹调，比较健康。

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