吃什么可防癌？　维他命D3可降低风险

大部分的民众闻癌色变，根据台湾卫生福利部于2015年公布国人十大死因，癌症连续34年位居十大死因之首，平均每3分12秒就有1人死亡，死亡时钟比2014年快了一秒，罹患癌症有年轻趋势。其中罹癌原因可能与基因、环境污染、饮食西化、肥胖有关，日前有研究发现，每天服用600单位以上的维他命D3「可能可以」预防大肠癌、乳癌的罹癌风险。

维他命D可以帮助巩固骨骼和牙齿

安南医院药剂科主任陈丽芳表示，维他命D可以帮助体内钙质与磷的利用以巩固骨骼与牙齿。皮肤曝露在阳光下可以制造维他命D，我们也可以从某些食物中吸收。缺乏维他命D可能导致骨骼变弱，儿童称为佝偻病，成人则为骨质疏松。

安南医院放射肿瘤科主任梁永昌指出，维他命D2是天然植物制造，D3则是当我们皮肤曝露在紫外线B阳光照射后由身体自然产生。人体需要摄取适量的维他命D，成人及8岁以上的儿童最高安全摄取量为每日100μg (4000单位/天)。专家不建议过度曝晒阳光来增加维他命D的产生，因为会增加皮肤癌风险。

晒太阳而曝露在紫外线会导致维他命D产生

陈丽芳主任补充，早期流行病学研究发现，居住在南半球阳光较多的人罹患癌症发生率与死亡率低于居住在北半球的人。专家们认为因晒太阳而曝露在紫外线会导致维他命D产生，因而推测维他命D浓度变化可能与癌症相关，但需要有强力的设计来证明高维他命D浓度与降低癌症发生率与死亡率有关。

维他命D可减少人类罹癌的风险?

梁永昌主任强调，有多篇流行病学研究分别于2009、2010、2011年发表，认为高剂量补充维他命D可能降低罹患大肠癌的风险。陈丽芳主任表示，目前正在进行的二个第一期临床试验是探讨维他命D可以预防大肠直肠癌、摄护腺癌及肺癌使用的剂量。

在我们期待大型临床试验结果报告时，最新研究论文显示，每天服用600单位以上之维他命D3是「可能可以」预防大肠癌、乳癌之罹癌风险。其他癌症之预防则没有明显统计学上的相关性。

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