缺铁性贫血的人吃什么好 缺铁性贫血的人怎么治疗好

 

 

 

　　第一、红枣兔肉

　　材料：兔肉300克，红枣30克，盐3克，油15克，料酒10克，醋5克。

　　做法：

　　1、红枣洗净、去核、沥干水分备用。

　　2、将兔肉洗净，切块，均匀地抹上油、盐、料酒和醋，与红枣一起放瓦锅内，隔水蒸1小时，兔肉熟烂即可。

　　第二、甜椒牛肉丝

　　材料：甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克，油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，鸡精2克，水或高汤适量。

　　做法：

　　1、牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入盐、淀粉拌匀;将甜椒去蒂去籽洗净，切成细丝;姜洗净，切成细丝。

　　2、取一个小碗，放入香油、酱油、鸡精、淀粉，加适量水或高汤调成芡汁。

　　3、锅内放入植物油，烧至六成热时，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。

　　4、洗净锅，放入植物油，烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散，放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。

    第三、、生姜泥鳅汤

　　材料：生姜10克，泥鳅250克、嫩豆腐100克，青菜100克，花生油10克，盐6克，胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、将生姜去皮切成丝，泥鳅去头、去内脏，豆腐切成小块，青菜洗净。

　　2、锅内烧油，下入姜丝、泥鳅，用小火煎香，注入适量清汤，改中火滚至汤白。

　　3、再加入豆腐、青菜，调入盐、胡椒粉，续煮5分钟即可食用。

 

 

　　瘦肉。瘦肉富含蛋白质和血红蛋白，可以起到补铁作用，从而预防贫血。很多人以为菠菜具有丰富的铁元素，其实瘦肉补铁比蔬菜更好。

　　动物肝脏。动物的肝脏其实富含多种营养元素，是预防和治疗缺铁性贫血的首选食物，尤其是竹竿，是造血的主要原料，也富含维生素，可以避免贫血的情况。对于猪肝，一般采用炖煮的方式，但注意使用前一般要清洗干净，煮熟才能进食。

　　红枣。我们都知道红枣具有补血的功能，对于众多爱美女士，更是养眼活血的好食材。研究表明，红枣富含各种营养元素，包括蛋白质、糖类、维生素、微量元素(钙磷铁等)、有机盐等，可以作为缺铁性贫血的辅助治疗食物。

　　水果。无论患病与否，多吃水果都是有利于身体健康，因为大多数水果中富含各种维生素和具有抗氧化功能，可以增强人体免疫力。维生素C可以帮助铁元素的吸收，所以缺铁性贫血患者最好多吃橙子、柑橘、樱桃、葡萄、桃子、奇异果等富含维生素C的食物，加强铁质吸收，减少贫血。樱桃的铁元素含量更是水果之首。

　　红豆。很多孕妇易得缺铁性贫血，多吃红豆不仅可以改善病情，而且还可以促进乳汁分泌，还是一种对女性的滋补食材。

 

 

　　猪血菠菜粥

　　配方： 猪血100克，鲜菠菜适量，粳米100克。

　　制法： 将猪血切成小块放沸水中稍煮，捞出，菠菜放入沸水中，略烫一下，捞出后切细，梗米加水煮粥，待粥成时放入猪血、菠菜，调味即可。

　　功效： 养血补血。

　　用法： 作早晚餐服食，可常食。

　　神仙鸭

　　配方： 鸭1只(约2000克)，人参3克，龙眼肉20克，莲子50，克，大枣50枚。

　　制法： 将鸭子去毛、内脏，剁去脚，洗净沥干。人参切片，莲子用水胀后去表皮、去心，大枣去核，龙眼肉洗净。用盐5克、酱油50毫升、料酒30毫升混匀后搽在鸭表面和腹内。将人参、龙眼、莲子、大枣混合后，填入鸭腹，放在砂锅中，上笼用武火蒸至鸭熟即可。

　　功效： 补气健脾养血。

　　用法： 每周1次，佐餐食用。

　　补血肝片

　　配方： 黄芪30克，当归9克，山楂片9克，猪(羊)肝250克，鸡蛋1个，笋片、黄瓜片各50克。

　　制法： 将猪(羊)肝去筋切成薄片，加入鸡蛋、淀粉、精盐，上浆，笋片焯水备用。黄芪、当归、山楂加水浓煎至20毫升，加酱油、盐、料酒兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧热，加油烧至六七成热时，下肝片滑开至熟，捞出去油。原锅留少许油，把葱姜末煸一下，再加入肝片、笋片、黄瓜片，加入滋汁，颠翻炒匀，勾芡，淋上明油即可。

　　功效： 补肝养血。

　　用法： 佐餐食用。

　　太子参羊肉羹

　　配方： 羊肉500克，太子参30克，何首乌15克，龙眼肉20克。

　　制法： 羊肉切丁，太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口，加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量，均放入砂锅内，加清水没过料，先用大火烧沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉烂熟，捞去药包及葱姜即可。

　　功效： 益气温中，补肾养血。

　　用法： 佐餐食用。

　　木耳红枣汤

　　配方： 黑木耳30克，大枣20枚。

　　制法： 木耳、红枣泡发洗净，共放锅中加清水适量煮汤，汤成后加入少许红糖调味。

　　功效： 补肾养血。

　　用法： 每日1剂，吃枣喝汤。

 

 

　　不宜喝牛奶。缺铁性贫血的患者 ，以及正在服用补铁药物的患者 ，都不宜喝牛奶。这因为 ，各种食物中所含的铁 ，必须在人体内的消化道中转化成“亚铁”才能被胃肠吸收和利用。而这一转化极容易受牛奶中的高磷多钙的影响 ，人体内原有的铁能与牛奶中的钙盐、磷盐相结合而变成不易溶化的含铁化合物 ，不能被人体所利用。

　　尽量少喝茶。患贫血的人要少喝茶 ，最好是不要喝茶 ，特别是在饭后。喝茶会阻止人体对食物中铁的吸收。茶叶中含有大量的鞣酸和单宁。而鞣酸和单宁在肠道中很容易和食物中的铁相结合。

　　如果缺血性贫血过于严重应该要检查治疗哦。

 

 

　　(1)高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。

　　(2)进食含铁丰富的食物，含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用铁锅。

　　(3)膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。

 

 

　　(1)忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。

　　(2)纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。

　　(3)适量脂肪摄入，每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。

　　贫血要先找到原因，要有针对性的治疗，建议人们多吃瘦肉和猪肝，蛋黄，牛奶，鱼虾，贝类，大豆，豆腐和血，以便补充铁和蛋白质，多吃蔬菜和水果以补充维生素c促进铁的吸收，严重贫血需要输血或是使用药物治疗。

 

 

 

　　1、铁吸收障碍

　　饮食中铁的生物利用度变化颇大。除血红素铁外，其他铁形式均需转变为亚铁形式才能被吸收。铁的转变和吸收受诸多因素如肠道环境、饮食内容和还原物质的影响。

　　专家表示，胃酸有助于二价铁和食物铁的吸收。胃酸缺乏、胃切除术后、慢性萎缩性胃炎及其他胃肠道疾病可造成铁吸收障碍，从而引起缺铁性贫血。

　　2、铁丢失过多

　　慢性失血是缺铁性贫血最常见的病因。失血1ml丢失铁0.5mg.慢性失血的原因众多，包括消化道出血、反复鼻出血、月经过多、频繁献血、出血性疾病等。消化道是慢性失血的好发部位如消化性溃疡、胃肠道恶性肿瘤、胃肠道憩室、痔疮、肠息肉、溃疡性结肠炎及钩虫病等。

　　消化道慢性失血有时表现隐匿或部位难以确定，应尽力查找。慢性或反复的血管内溶血如阵发性睡眠性血红蛋白尿症、人造心脏瓣膜和疟疾时，铁随血红蛋白尿排出，从而造成缺铁。

　　3、铁摄入不足

　　饮食中的含铁量大致与其所含的热量相关。以混合饮食为例，维持铁平衡，成年男性应含5~10mg铁，女性应含7~20mg铁。如无吸收障碍或需求增加，饮食因素并非是缺铁的主要原因。

　　育龄妇女因月经丢失、妊娠及哺乳铁需求量增加，每次月经约丢失20~40mg的铁，胎儿体重每增加1000g需母体供给80mg的铁，哺乳期每日约丢失0.5~1.0mg的铁，如饮食供给不足，则易造成缺铁性贫血。婴幼儿生长迅速而铁储备量较少，作为主食的各种乳汁均又含铁甚少，如喂养不合理也易发生缺铁性贫血。

 

 

　　缺铁原发病表现

　　如妇女月经量多、消化道溃疡/肿瘤/痔疮导致的黑便/血便/腹部不适、肠道寄生虫感染导致的腹痛/大便性状改变、肿瘤性疾病的消瘦、血管内溶血的血红蛋白尿等。

　　贫血表现

　　乏力、易倦、头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸、气短、纳差;苍白、心率增快。

　　组织缺铁表现

　　精神行为异常，如烦躁、易怒、注意力不集中、异食癖;体力、耐力下降;易感染;儿童生长发育迟缓、智力低下;口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩、口角皲裂、吞咽困难;毛发干枯、脱落;皮肤干燥、皱缩;指(趾)甲缺乏光泽、脆薄易裂，重者指(趾)甲变平，甚至凹下呈勺状(反甲)。

 

 

　　治疗原则

　　治疗IDA的原则是：①根除病因;②补足贮铁。

　　病因治疗

　　婴幼儿、青少年和妊娠妇女营养不足引起的IDA，应改善饮食。月经多引起的IDA应看妇科调理月经。寄生虫感染应驱虫治疗。恶性肿瘤，应手术或放、化疗;上消化道溃疡，应抑酸治疗等。

　　补铁治疗

　　治疗性铁剂有无机铁和有机铁两类。无机铁以硫酸亚铁为代表，有机铁则包括右旋糖酐铁、葡萄糖酸亚铁、山梨醇铁、富马酸亚铁和多糖铁复合物等。无机铁剂的副反应较有机铁剂明显。

　　首选口服铁剂。如：硫酸亚铁0.3g，每日3次;或右旋糖酐铁50mg，每日2~3次。餐后服用胃肠道反应小且易耐受。进食谷类、乳类和茶抑制铁剂吸收，鱼、肉类、维生素C可加强铁剂吸收。口服铁剂有效的表现先是外周血网织红细胞增多，高峰在开始服药后5~10天，2周后血红蛋白浓度上升，一般2个月左右恢复正常。铁剂治疗应在血红蛋白恢复正常后至少持续4~6个月，待贮铁指标正常后停药。

　　若口服铁剂不能耐受或胃肠道正常解剖部位发生改变而影响铁的吸收，可用铁剂肌肉注射。右旋糖酐铁是最常用的注射铁剂，首次给药须用0.5ml作为试验剂量，1小时后无过敏反应，可给足量治疗，第一天给50mg，以后每日或隔日给100mg，直至总需量。注射用铁的总需量按公式计算：(需达到的血红蛋白浓度-患者的血红蛋白浓度)×0.33×患者体重(Kg)。

 

 

 

　　1、加强膳食营养

　　对于贫血的准妈妈来说，首先要加强膳食营养，多吃动物肝、动物血、深绿色蔬菜等含铁丰富的食物。富含铁质的食物亦可多吃，例如：菠菜、红枣、枸杞、樱桃、高丽菜、金针菜、红肉、龙眼肉、红萝卜、鸡蛋、杏仁、豆类、黑芝麻、草莓、柑橘、菠萝、苹果等。

　　但是孕妇晚期贫血仅仅饮食治疗是不够的，因为膳食中含铁食物，尤其植物性食物中，铁的吸收率较低，所以光靠膳食补充，孕妇晚期贫血的状况不能得到彻底改善，这时需要药物铁来补充。

　　2、药物治疗：遵照医嘱服用：铁剂，铁在空腹状态下的吸收率最好。

　　如果为单纯小细胞缺铁性贫血，补铁剂及维生素C即可治疗，铁剂最好用二价铁，二价铁比三价铁更容易吸收。由于口服铁剂对胃肠刺激比较大，所以最好在两餐之间或者饭后服用，

　　3、补充叶酸和维生素B12

　　如为大细胞贫血，那么除补铁外，还要补充叶酸及维生素B12。其次叶酸缺乏导致的营养性巨幼红细胞贫血需要补充叶酸和维生素C，维生素C能促进叶酸的利用，提高疗效。维生素B12缺乏导致的营养性巨幼红细胞性贫血，要补充维生素B12。

　　4、如果严重贫血持续到生产时，分娩应选择有输血条件的医院。

　　服用铁剂可能容易使孕妇便秘

　　有些孕妇会因为服用铁剂而便秘。肠胃道的不适、便秘、腹泻，是口服铁剂最常见的副作用。不过并非每个孕妇都有这种问题。如果医师觉得孕妇有必要补充铁剂时，可以通过多喝水与多吃蔬果来改善排便问题。

 

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