天天饮咖啡　糖尿病风险较低

咖啡已经成为全球最受欢迎的非酒精类饮料之一，许多人早晨起床第一件事就是喝咖啡，究竟常喝咖啡对人体是好是坏呢？一项欧洲研究发现，每日饮用含有咖啡因的咖啡，将降低罹患糖尿病的风险。

 

国家卫生研究院指出，咖啡是一种复杂的化学混合物，主要成分为绿原酸、咖啡因、多酚类；早在16世纪末，英国医生已观察到饮用咖啡能加速消化、改善认知功能，亦使心跳加快。

 

不过，后来一些随机控制实验发现，急性摄取咖啡会使血压升高，且增加血液中的总胆固醇、低密度胆固醇及同半胱胺酸；部分病例对照研究法发现，饮用咖啡与罹患心血管疾病风险成正向关系，这些研究结果使人们普遍相信咖啡是有害健康的。

 

咖啡到底是有益或有害健康，一篇刊登于AmericanJournalofClinicalNutrition研究试图找出咖啡摄取与罹患慢性病（包括糖尿病、癌症、心肌梗塞、中风）风险的关联性。

 

这项研究追踪长期8.9年，分析4万2689名年龄介于35至65岁无慢性病的受访者，首先透过饮食问卷，了解饮用「含咖啡因」及「不含咖啡因」咖啡的习性、频率及份量。

 

每日摄取份量则分为，小于1杯、1至2杯、2杯至3杯、3杯至4杯，及4杯以上，一杯咖啡容量设置为150ml；研究人员每2至3年就会透过问卷调查追踪受试者罹患慢性病的情况。

 

在排除众多危险因子后，研究发现，一天摄取4杯以上含咖啡因的咖啡的人，与仅喝1杯不含咖啡因的咖啡这一组相较，在慢性病全面风险上并无显著差别。

 

值得注意的是，每日饮用含咖啡因的咖啡者在罹患糖尿病风险上明显较低。不过，在罹患癌症、心肌梗塞的风险则没有明显关联性。

 

国卫院强调，该项研究属于观测研究，只能呈现关联性，至于因果关系需要更进一步的研究才能证实。

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