外食族　吃下肚的是营养还是大肠杆菌？！

外食人口逐年增加，台北市政府卫生局为维护民众食品安全与卫生，进行有设座可立即食用或外带便当业者盒餐抽验，抽验结果均符合规定。

本次抽验全程采取无预警方式突击抽查，并抽检业者现场已制备完成之菜肴餐食，且依行政院卫生署公告一般食品类卫生标准作为检验标准，检验项目为（1）微生物限量每公克中大肠杆菌群最确数（标准1,000MPN/g以下）及每公克中大肠杆菌最确数（标准阴性）；（2）性状有无异味、异色、异物等。

台北市政府卫生局表示，大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无缺失的重要指标之一，食品中检出大肠杆菌群过多，虽不致于影响身体健康直接致病，却足以显示该产品卫生状态不良，食材、器具、包装等制作过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成。

呼吁餐馆业业者应依据食品良好卫生规范确实遵守卫生安全操作原则，按部就班谨慎操作，食物的处理应以新鲜、清洁、迅速、尽快食用为原则。另提供外送服务之业者，于消费者食用前应确实做好餐盒的卫生保存措施，以防范食物腐败，避免食物中毒发生。

抽验结果，可上卫生局网站http://www.health.gov.tw/及食品信息网http://food.doh.gov.tw/查找相关消息，或电洽1999台北市民当家热线。
(1999热线以拨打市话费率计费，外县市民众请拨02- 2720-8889)转7110。

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