芝麻油＋米糠油烹饪 有助降血压

日本、印度最新研究发现，芝麻油、米糠油混合在一起，用来烹饪食物，可帮助降血压，改善胆固醇浓度。
这项研究成果已发表于美国心脏协会举办的2012年高血压研究学术研讨会。
研究人员发现。将芝麻油、米糠油结合，然后拿这种油做菜，降血压效果不输降血压处方用药，若使用这种油烹饪，再合并使用药物，降血压更明显。
福冈大学筑紫医院研究人员表示，米糠油、芝麻油饱和脂肪量较少，似乎可以改善患者胆固醇问题。，这些油脂也能取代其他不健康脂肪，进而降低心脏病风险。共有300名高血压患者参加这次为期60天的研究，参加研究的患者男女数量相当，平均年龄57岁。被分成3组，一组使用钙离子信道阻断剂等降血压药物，另一组每天饮食会添加约一盎司（约28.35公克）的芝麻、米糠混合油。还有一组除了使用钙离子信道阻断剂，也会食用芝麻、米糠混合油。
研究结果显示，只食用混合油的患者收缩压平均下降14，只服用药物的患者收缩压平均下降16，而使用药物、混合油的患者血压收缩压则下降36。
，食用混合油患者血压舒张压下降11，使用药物患者下降12，双管齐下患者血压舒张压下降24。
食用混合油的患者血脂肪浓度也有下降趋势，低密度脂蛋白（坏胆固醇）减少26％，高密度脂蛋蛋白（好胆固醇）增加9.5％。服用钙离子信道阻断剂的患者血脂浓度则没有出现明显变化。研究人员认为，也许是油脂中的健康脂肪酸、抗氧化物质造成这样的结果。
不过研究人员也提醒，高血压患者最好不要自行停用高血压药物，若想尝试各种食疗，事前一定要和医师讨论，并随时监测身体、血压的变化。


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