日吃逾3种加工食品　恐伤心洗肾

泡面、面包、碳酸饮料等加工食品，坊间业者为了延长保存期限，或增加风味、美观，通常会许多食品添加物，如防腐剂、磷酸盐等；肾脏科医师提醒，食品添加物无所不在，吃多了恐伤害心血管，还会增加洗肾、骨松等风险，建议一天最好不要吃超过3种以上的加工食品。

 

磷酸盐限量放宽

日前食品药物管理署修订食品添加物标准，将原定17类细分为28个项目。肾脏科医师江守山指出，以食品添加物磷酸盐使用为例，大幅放宽使用限量标准从每公斤3000毫克至4万4000毫克，忧心此举恐伤害国人健康。

 

加工食品常见磷酸盐

江守山表示，磷酸盐是一种常见的食品添加物，通常用来增加食物色泽、口感，包括泡面、面包、饼干、各式火锅料、加工肉品，甚至碳酸饮料都有添加，尤其人工添加磷会百分之百被人体吸收，估计每天吃超过3种以上的加工食品，就会超过每日建议摄取量的800毫克

 

磷酸盐多吃伤心肾　

江守山强调，摄取过多的磷酸盐容易导致高血磷症，会增加心血管、肾脏负担，并发心血管疾病、血管钙化、洗肾，以及骨折、骨质疏松症等风险，建议民众多吃天然食物、少吃加工食品；吃加工食品前，应详阅食品营养标示，食品添加物过多者则建议不要吃太多。

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