怕肠癌改吃素　补足蛋白质有妙方

癌症时钟年年快转，平均每5分6秒就有1人罹癌！专家表示，大肠癌为癌症发生率之首，与国人不良饮食习惯大有关系，尤其是红肉、油炸、烧烤等高脂、高油、高热量食物，更种下罹癌的种子，建议日常饮食最好多蔬果，口味尽量清淡。   大肠癌人数创新高　日增加43人 根据103年国人十大癌症发生人数统计，大肠癌罹患人数共有1万5764人，平均一天增加43名大肠癌患者。听闻大肠癌发生人数又创新高，不少人决定改吃素，但又害怕缺乏蛋白质营养素，究竟如何吃素才健康呢？   研究只吃素蛋白质也足够 佛光大学乐活产业学院院长、药学博士杨玲玲指出，根据美国营养协会研究发现，一天内摄取一种以上的蛋白质来源，即使只有植物性蛋白质，也能够提供胺基酸所需的份量。   豆类、谷类富含蛋白质 杨玲玲院长强调，不同的植物含有不同的蛋白质，一般人都知道豆类含有大量的蛋白质，其富含的离胺酸与动物性来源类似，其实谷类也含有丰富的蛋白质，为甲硫胺基酸，建议每天选择2种以上的食材可互补。   多吃天然食物才是健康素 杨玲玲院长提醒，吃素一定要吃健康素，最好吃天然食物、少吃加工制品，，调味尽量清淡，还有油脂的选择也很重要，建议烹调多使用不饱和脂肪的植物油，对身体较有益。   该文章《怕肠癌改吃素　补足蛋白质有妙方》由网友『失她失心i』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!