担心吃到毒奶粉　不妨多喝水

桃园县一家乳品公司出售含「三聚氰胺」25公斤大包装之「三鹿奶粉」60包，经台北县连夜追查结果，其中14包已供应给台北市的14家糕饼业者或餐厅。为此，台北市政府卫生局已责令店家进行下架、暂停使用并配合进行回收动作。经调查结果业者共计进用23包，目前完成回收12包。根据店家表示，面包店使用奶粉的主要用途是用来调制克林母、奶油馅料，作成克林母及奶酥面包或是红豆奶油馅饼等产品。

台北市卫生局指出，「三聚氰胺」是一种用来制成美耐皿餐具的工业塑胶原料，根本不能吃。所幸目前调查结果显示，疑似掺有三聚氰胺的三鹿奶粉在台湾仅做为食品加工原料，一般添加浓度只占成品的23 ％，民众即使不小心吃到，对健康造成立即性危害的可能性也不高。据林口长庚医院临床毒物科医师林杰梁表示因文献记载，食品中只要添加1％的三聚氰胺，就能减少使用5％的蛋白质，甚至还能「骗」过专门用来检验蛋白质含量的《凯氏分析法》，才会被不肖业者当成「蛋白精」使用。

林口长庚医院临床毒物科医师林杰梁表示，人体并非完全无法代谢三聚氰胺，只是在代谢的过程中会造成尿液酸化、结晶，进而衍生肾结石甚至肾衰竭的风险。依据三聚氰胺以血浆测定或尿液排泄方式所得到之半衰期分别为2.7或3.0小时，显示肾脏清除三聚氰胺物质的速率相当快(换算约是2.5毫升/分钟)。林杰梁医师建议，只要多喝水即可以排除三聚氰胺，并有助冲淡尿液酸度，减少肾结石及肾衰竭的风险，除了已有心脏、肾功能低下或水肿问题的人，不妨每天摄取八大杯约2000ＣＣ的水。

依行政院卫生署表示台湾进口的这一批并没有流入婴儿奶粉或直接冲泡用奶粉的市场，多是做成饮料、糕饼、由于该类产品使用奶粉的量多没超过10％，除非一次吃或喝很多（例如一瓶使用5％奶粉的200c.c.饮料，即使奶粉含有0.2％（按美国FDA去年自宠物事件测得最高之量）三聚氰胺，也要喝上1,500瓶（按欧洲食品安全管理局建议暂时订定0.5 mg/kg bw/day作为三聚氰胺及其水解类似化合物之可容忍的每日摄取量(TDI)），才会引起作用。

台北市政府卫生局呼吁民众及食品业者，应慎选合格原物料来源，必要时应将产品自主送验，以维护食用安全及自身权益。如有相关问题可拨打市民热线1999(外县市民众请拨02-2720-8889)转7077将有专人为您服务、民众亦可上台北市政府卫生局网站查找相关消息http://www.health.gov.tw/。

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