便便的旅程／花生番薯 2大造屁食物

图／ingimage

案例故事高中女生小玲身体非常健康，放屁又臭又响，被班上同学笑说像「臭鼬」一样，放屁困扰她好久，到门诊就医时频频掉眼泪。
后来有一次小玲得了十二指肠溃疡后，医师使用抗生素杀光幽门杆菌时，发现也会杀掉其他肠道细菌，灵机一动把握机会「换菌」，后来小玲喝了一阵子的优酪乳，发现放屁症状大幅改善，不仅露出久违的笑容，社交状况变好，身心也变快乐了。这是宜兰博爱医院胃肠肝胆科顾问李惟阳医师印象最深刻的就诊案例。
俗话说「响屁不臭、臭屁不响」，许多人的屁却是「又臭又响」。有些人会因经常放屁饱受困扰而就医，也有人因为几天没有放屁而担心肠胃是不是出问题。放屁虽然是正常的生理行为，但声响和臭味总让人好尴尬，吃什么样的食物会产生不好的气味？排气有臭味代表肠道不健康或有宿便吗？
屁从哪里来？为何有臭气？
李惟阳说，放屁是两件事情共同产生化学作用，第一个是吃进去食物的成分，另一个是大肠内常在菌丛的种类。食物进入人体后，跟肠道内细菌产生化学作用，决定了有没有屁及屁是什么味道。
常在菌丛将食物消化后，会产生三种气体，也就是二氧化碳、氢气和甲烷，但这三者是没有味道的，真正产生臭味的原因是食物中所含的「硫」的成分，例如到北投硫磺谷、臭蛋都会闻到类似屁的臭味，臭气的产生主要是因为硫加上胆汁、食物等混合，就会产生不同的臭味。
常放屁，代表肠道不健康？
「屁是很多疾病的结果，而不是任何疾病的原因。」李惟阳说，无论一天排气几次都不影响健康，有些疾病会产生比较多的屁，但屁不会造成疾病。例如长期便秘、肠胃炎的人比较容易放屁，那就针对便秘和肠胃炎治疗即可，跟放屁无关，屁只是疾病的表现之一。
「不要在意放屁，如果屁放不出来问题才大呢！」李惟阳说，容易放屁不等于肠道不健康，许多身体健康的人也常常放屁。研究发现女性跑者放屁的机会比正常人多，尤其在跑步的过程中容易放屁。且适度运动的人也容易放屁，如进行跑步、登山、打球等消耗能量大的运动也更容易放屁。
响屁不臭、臭屁不响是真的吗？
「这句话完全是无稽之谈。」李惟阳说，臭与不臭与响与不响毫无关联。他用风吹来比喻，风吹过空气中不会有声音，但风吹过笛子的簧片时，簧片受到振动就会产生声响。
放屁的声量大小与气体冲击肛门括约肌的速度和力道相关，有些人是「加农砲屁」或是「原子弹屁」，不同人的肛门构造会造成频率、大小声的不同，而排出的气味则与吃下去的食物内容有关。
好尴尬，如何避免猛排气？
李惟阳说，避免猛排气有两种方法
1.发酵类的淀粉制品尽量少摄取有些人对特定食物容易胀气或放屁，就必须根据以往的经验避开这些特定食物。
2.改变肠道菌丛如果肠道内的菌丛坏菌增多、容易放屁时，可以使用「换菌法」，例如多摄取可帮助消化的益生菌或酵素，或喝优酪乳改善。
▇饮食是关键
乳糖不耐症者 碰奶容易屁连发
排气频繁或气味不佳多半和饮食有关，李惟阳说，会导致放臭屁的前两名食物为「花生」和「番薯」；蛋白质多的食物吃多也容易排出臭气。不少国人患有「乳糖不耐症」，喝牛奶或乳制品后，肚子发胀会连连放屁，患者也尽量少摄取这类食物。
李惟阳说，放屁和肉类食物关系不大，反倒是摄取淀粉类、豆类食物放屁量会增加。
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