吃优格、乳制品降乳癌风险 但吃起司恐增风险？
健康新闻 2023-05-30 21:42健康新闻www.buyunw.cn
美国一项观察性研究发现，平常吃最多优格的女性，得乳癌机率比其他人减少近4成，反之，吃最多起司，特别是吃「切达起司」（Cheddar cheese）、奶油奶酪（Cream cheese）的女性，乳癌风险上升53%。
吃乳制品 影响乳癌风险高低
美国罗素?帕克癌症研究机构团队近日在〈营养学趋势发展〉期刊（Current Developments in Nutrition）发表上述研究成果。研究人员调整年龄、BMI值、更年期状况、乳癌家族史等变量后也发现，整体乳制品摄取量较多的女性，乳癌风险减少约15%。
研究团队以2003年至2014年间1941名女性乳癌患者为研究对象，请她们填写乳制品饮食习惯问卷，问卷信息包含患者平常吃哪几种乳制品、食用频率、份量等，研究人员再将数据与1237名控制组女性做比较，结果发现，乳制品摄取量多寡的确会影响乳癌风险高低。
吃起司增加乳癌风险 吃优格则减少风险
研究人员进一步分析发现，不同乳制品相关乳癌风险不太一样，举例来说，吃最多优格的女性，乳癌风险减少39%；大量吃起司，则可能增加乳癌风险，尤其是切达起司、奶油起司，风险更大。整体来说，乳制品摄取量较多女性，乳癌风险减少1成5。
研究首席作者肿瘤学教授苏珊?麦肯表示，乳制品成分复杂，含有不少营养素，但也有一些非营养物质，而这些成分可能影响乳癌风险，有些是正面影响，也有负面影响。未来需要进行深入研究，才能确认优格是否真能预防乳癌。
预防乳癌 平常生活习惯也很重要
美国梅约医学中心建议，想预防乳癌，就得限制饮酒、不要抽烟，平常也要规律运动，且要控制体重，哺喂母乳也能降低乳癌风险。平常要避免接触辐射、污染物质。若接受荷尔蒙疗法，也要多注意药物剂量、使用时间长短。