控糖饮食聪明选　糖友也能快乐吃

病从口入！尤其是糖尿病，和饮食大有关系，并会导致很多并发症，致使许多糖友对于饮食控制甚是苦恼；到底糖友该如何才能健康又快乐的吃呢？营养师强调，控糖饮食就是要着重在主食淀粉量与水果量的控制。

 

糖友应遵守高纤、低盐、低糖、低油等饮食原则；，门诊中常有病人美食当前难以克制，也有些则是不敢吃多，更有人因为不敢吃水果反而造成营养摄取不均衡的情形。

 

卫生福利部丰原医院营养师赖侑伶表示，食物可分为六大类，包括水果类、蔬菜类、全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、油脂与坚果种子类；糖友如何正确的调整饮食、控制饮食是很重要的。

 

赖侑伶指出，病友们较容易出错的为份量计算，例如12颗水饺为一碗白饭的份量，一颗馒头是一碗白饭的份量，而萝卜糕一片大约四手指并拢大小，就为1/4碗白饭的份量；所以，糖友应谨记食物的份量换算，才不会摄取过多热量。，玉米、马铃薯属于全谷根茎类，四季豆属于蔬菜类而非豆鱼肉蛋类，毛豆属于豆鱼肉蛋类而非蔬菜类，这些也是病友们出错率较高的问题。

 

赖侑伶提醒，控制血糖应着重主食淀粉量与水果量的控制，因为主食与水果属于影响血糖的主要食物类别，再依据血糖定时定量使用药物及养成每日运动习惯，才能达到将血糖、血脂及血压控制稳定，避免全身性并发症产生。

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