莓果护神经 延缓脑退化

图／报系数据照

人类对阿兹海默症的恐惧日益普遍，证据显示，除了基因以外，我们的生活习惯，例如饮食，也会影响是否得病的风险。而多项研究发现，莓果可降低失智症风险。
多个机构的研究团队，包括美国国家卫生总署、华盛顿州立大学、印度安那马来大学、阿曼苏丹卡布斯大学医学院的科学家，都调查莓果和阿兹海默症及其他失智症的关联。研究员发现，草莓含有咖啡酸、鞣花酸、花青素、儿茶素、没食子酸，增进神经细胞的健康。山桑子（bilberries）的花青素、黄酮醇等，可保护血管和神经细胞免受伤害。
多酚丰富的黑醋栗（blackcurrants），可避免形成β淀粉样蛋白纤维，这种物质存在于失智病人的大脑。黑莓除了多酚以外，还提供其他抗氧化物质，可降低氧化，协助血液和肝脏排毒。
蓝莓的黄酮醇、花青素和肉桂酸盐，增进记忆和学习，减少大脑细胞氧化。


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