血脂超标恐罹肝癌　海鲜、内脏要少吃

冬天吃锅物暖呼呼，但锅物中常见的食材，如肉类、海鲜、内脏都是高胆固醇食物，吃多了恐怕血脂升高。专家提醒，脂肪肝患者日常饮食要避免高胆固醇食物，以免恶化成脂肪肝炎，严重甚至变成肝癌。

 

胆固醇不需额外摄取

台大医学院生化暨分生所副教授吕绍俊表示，人体细胞都含有胆固醇，是细胞膜不可或缺的物质，但细胞都会自行合成胆固醇，不需要特别从食物中摄取胆固醇。不过，大部分的人饮食习惯摄取动物性食物，就可能额外摄取过多的胆固醇。

 

高胆固醇食物要少吃

吕绍俊副教授说明，当摄取胆固醇时，人体会减少合成量，维持血脂在正常范围内，若身体机能变差，如年纪较大、罹患心脏血管以及代谢疾病，就应减少摄取胆固醇，尤其是肉类、海鲜、内脏等高胆固醇食物，以免身体处于高血脂状态。

 

脂肪肝恐变肝癌

吕绍俊副教授强调，研究发现，身体长期处于高血脂状态，是造成非酒精性脂肪肝炎的重要因素，更有约20％至30％的机率进展成肝纤维化、肝硬化，甚至是肝癌，提醒高血脂、脂肪肝、肥胖、心血管疾病等高危险族群要特别注意。

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