自助餐免费汤含盐高　高血压患者避喝

现代人工作忙碌，三餐老是在外者众多，但外食通常高油、高盐、口味偏重，而高血压患者饮食必须少油、少盐，才能稳定控制血压，该如何挑选外食才健康呢？医师建议，尽量食用天然食材，少加工制品、少油炸食物；，若吃自助餐时，千万不要喝免费汤品。

 

台湾高血压学会理事长、台大医院心脏内科主治医师陈文钟强调，高血压患者的病情与饮食习惯息息相关，高油、高盐的饮食恐导致血压飙高，症状轻者可能头晕、头痛，严重者甚至血管阻塞造成脑中风。

 

现代人工作忙碌，外食如何挑选呢？陈文钟举例，若选择小吃、中餐，建议烫青菜不要淋肉燥、卤味不加酱油，避免食用油炸类食物，如肉圆、炸豆腐；吃自助餐时，以蔬菜类为主，肉类多选择白肉、鱼肉取代红肉，取菜要拿上层食物，可避免菜肴吸附较多的汤汁，减少油脂及盐分的摄取，而自助餐的免费汤品通常盐分含量偏高，最好不要饮用。

 

若选择西餐，陈文钟建议，生菜沙拉的酱料可选择醋、水果酱汁，取代含油量高的千岛酱，少点奶油类食物，如酥皮浓汤，主食尽量不要选牛排、猪排，以鱼肉为主，而汉堡、薯条等油炸食物，以及培根、火腿等腌制物，含油量、盐量偏高，都不建议食用。

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