吃咖喱摄取姜黄素 有助对抗阿兹海默症

图／ingimage

咖喱粉含有丰富的姜黄素，美国、日本最新研究发现，姜黄素或可用来帮助对抗、治疗阿兹海默症。
阿兹海默症患大脑常出现「乙型类淀粉样蛋白」，当这种物质开始聚积，就会产生毒性，造成大脑神经元受损、毒害大脑，进而引发失智症状，当大脑神经元受损，就无法再恢复正常。
研究资深作者美国范德堡大学放射医学与生物医学工程助理教授威灵顿范表示，研究显示，姜黄素似乎有能力可以进入大脑，并进一步抓住乙型类淀粉样蛋白、予以摧毁，如此就能减少乙型类淀粉样蛋白毒性，减轻阿兹海默症病情。
这项研究近日已发表于「阿兹海默症期刊」。
研究人员解释，想要治疗阿兹海默症，就得研发小分子药物，这些分子进入大脑，才能抑制乙型类淀粉样蛋白堆积，不过目前所研发的小分子物质几乎都无法跨越大脑血脑屏障，就无法将药物成分送抵大脑。
研究作者指出，血脑屏障是身体用来保护大脑的设计，这样有毒物质就无法轻易进入大脑、伤害神经元，不过这也对治疗阿兹海默症形成阻碍，使药物研发变得更加困难。
日本研究人员以姜黄素为基础，研发一种类似姜黄素的分子物质「FMeC1」，以突破血脑屏障障碍。范研究员表示，姜黄素化学结构非常简单，要生产这种成分不用花很多钱，当FMeC1进入大脑，也可以使用核磁共振摄影加以追踪，观察其分布情况。，这种成份可以透过呼吸进入体内、直达大脑，老鼠实验显示，这种治疗方法比注射针剂更为有效。

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