椰子油无助延缓失智　反增心血管疾病风险

近日油品新闻闹得沸沸扬扬，到底什么油能吃、什么是好油，让家庭主妇伤透脑筋；最近国内也掀起食用椰子油的热潮，盛传可预防或延缓失智症，还有减肥、抗菌等多重功用。消基会指出，人体服用椰子油，会导致大量的饱和脂肪会慢慢沉积在血管壁内，提高心血管疾病的风险，甚至恶化认知功能。

 

消基会表示，椰子油是一种白色或黄白色的植物脂肪，来自椰子的果肉，经晒干碾碎后所萃取出的油脂，脂肪酸组成包括44％月桂酸、17％肉豆蔻酸、9％棕榈酸、8％辛酸、7％油酸和6％癸酸等，具氧化慢、抗酸败的特点，适合用于高温烹调及油炸。

 

世界卫生组织发行的宣传手册《避免心脏病发作和中风》曾指出，饱和脂肪与反式脂肪会导致坏胆固醇的产生，包括奶油、酥油、棕榈油、椰子油、猪油以及起酥油等，建议民众应减少摄取。

 

消基会强调，目前阿兹海默症的发病机制还不明确，治疗效果也不理想，除了规律运动能促进血液循环，降低失智风险外，其他如高热量饮食、精制糖、脂肪酸、维生素、矿物质、重金属，甚至保健食品，有助于预防阿兹海默症和血管性失智症的研究都未经证实。

 

消基会呼吁民众，平时千万别乱吃保健食品，应优先选择维生素、矿物质和植化素丰富的天然食物，包括全谷类、根茎类、小型海鱼、新鲜蔬果，并远离高热量、高油脂与高糖分等加工精制的食品。

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