健康吃月饼　秘诀在选择「营养成分」

中秋节少不了要吃月饼；，很多慢性病患者却是想吃又怕吃！营养师强调，其实慢性病患也能健康吃月饼，而且秘诀是选择「营养成分」标示清楚的月饼，再决定该吃多少。

 

台北市立联合医院松德院区营养师陈淑美表示，市售月饼种类繁多，在制作过程中多添加大量的动、植物油及糖，一个月饼热量约250大卡到600大卡，将近一餐所需要的热量；即使是诉求养生月饼，改用核桃、腰果、杏仁、松子等核果，热量亦不惶多让，若是含反式脂肪，更容易造成心血管的负担！

 

陈淑美建议，健康吃月饼应选择「营养成分」标示清楚的月饼，食用前看清楚热量、糖量（碳水化合物）、脂肪（尤其反式脂肪）及食品添加物，再决定该吃多少；或将月饼分成几份与家人好友一起品尝，不但量可以控制，还可以尝到不同的口味！

 

，陈淑美提醒，吃月饼期间，正餐可选择低油烹调，如蒸、煮、烫、凉拌等菜肴，并增加蔬菜比例以摄取足够纤维。

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