外食族口味易重咸　小心高血压上身

现代人常外食，一盘炒面、炒饭，再加一碗汤，盐分不知不觉就摄取过多，小心成为高血压的候选人！营养师强调，重口味的饮食习惯，是导致血压升高的因素之一，不仅容易罹患高血压，更增加发生脑中风、心血管疾病、肾脏疾病等风险。

 

根据世界卫生组织建议，成人每天食盐摄取量为6公克。万芳医院营养师钟伟文表示，，5公克的盐约1茶匙，大约等于2汤匙的酱油，或5茶匙的味精，而一天从食物中摄取的盐分约1公克。也就是说，若额外的盐分超过1茶匙，就算过量摄取。

 

钟伟文指出，现代上班族三餐常外食，而外食通常会添加许多的盐分、酱油、味精等，尤其工作忙碌者，常选择吃盘炒面、炒饭、干面，再配碗汤，就草草解决一顿，比起吃饭配菜，更容易过量摄取盐分。

 

「减少外食、自己烹调，才是避免摄取过多盐分的最好方式。」钟伟文强调，但若无法避免，可以运用小技巧来减少盐分，例如吃白饭不要加卤汁、吃水饺不要加酱油、吃牛肉面不加酸菜、盘底的菜汁不要喝、少吃卤味、烟熏、香肠、腊肉，以及各式丸类等。

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