医二三事／毒素与药剂

「肉毒杆菌不是打针美容吗？」接连的肉毒杆菌中毒事件，让不少消费者惊觉，原来真空包装食品如果没注意卫生，反而会助长厌氧的肉毒杆菌生长。见(2010-04-17联合报A3版焦点)
「对啊！为什么打针的没事？吃了反而会死人？」对肉毒杆菌素充满期待的老婆大人非要打破砂锅，问的一清二楚不可。
用在医疗上 量微乎其微
其实，不论是让人中毒的肉毒杆菌毒素或是美容用纯化过的，大体上都是一样的，关键只是剂量的差别。体重60公斤的成年人致死剂量约2000-3000单位；但是，用在医疗上仅为30-200单位，约为1/10至1/100。
但是，肉毒杆菌毒素的毒性非常强，可以让人致死的剂量约为1ng/kg，也就是每公斤的致死量约为10的负9次方公克。假若以每人60公斤、60亿人口计算，360公克的纯化毒素就可以毒死全世界的人了。但是，一般而言，这粉末要均匀地洒在空中，让全球人口都一起吸到这毒粉末，并不简单。
「啊！」女儿瞠目结舌，「那为什么还要做这种东西？」
许多毒素被开发出来或纯化的原始目的都类似，当生化武器；即使不拿来当武器，也要仔细研究，以防敌国拿来当武器时，可以立即破解。
美国加州大学旧金山分校的索摩（Herman Sommer）在20年代成功分离了纯化的肉毒杆菌毒素；1946年，威斯康辛大学善茨（Edward H. Schantz）萃取出肉毒杆菌毒素的结晶，这也意味大量生产毒素的技术已臻成熟。
「那为什么吃了那些香肠，就会全身麻痹呢？」女儿还是念念不忘她的香肠，手里掏着她的悠游卡准备搭捷运，却遍寻无着，被挡在闸门外。
「妳老忘东忘西！」老婆大人只好隔着闸口拿硬币给女儿再买一张票。
这原理还真与搭车相关。搭捷运或乘高铁时，只要将车票或悠游卡放进验票机，闸门就会自动打开。同理，当人体肌肉要收缩时，须有神经的刺激或命令方可行；神经给肌肉的刺激或命令就是透过一种叫做乙酰胆碱的化学物质。
这乙酰胆碱就好相当车票或悠游卡；也就是说，当我们要让肌肉收缩时，神经末梢就会释放出乙酰胆碱，肌肉就知道要收缩了。
但是，肉毒杆菌素进入人体后，会抑制乙酰胆碱释放，使肌肉无法收缩。肉毒杆菌素就好像扒手，在你进入闸门时，扒走车票，那闸门就动也动不了。这也是为何肉毒杆菌中毒的病患，会出现麻痹症状。因为，肌肉缺乏唤起它们收缩、伸展的指令，身体就不动了。
它就像扒手 偷走收缩令
大家常听到的一种自体免疫疾病，重症肌无力，则是自体免疫抗体破坏了乙酰胆碱受体，同样也会阻断神经肌肉传导，导致肌肉无法收缩，就像是打坏了闸门的感应器，门也是开不了的。二者致病的方式不同，但结果很类似。
「胃酸不是很强吗？」女儿似懂非懂的，「杀不掉这些毒素吗？」
有三种形式 进入人体内
但是肉毒杆菌毒素对酸特别有办法，短时间内可躲过胃酸和消化的追杀，所以可让胃肠道吸收，阻断神经传导，瘫痪全身。
一般而言，肉毒杆菌可以透过三种形式进入人体，如直接寄生在肠道中再发布毒素；或直接吃下肉毒杆菌毒素；或伤口感染肉毒杆菌后，释放出毒素随血流传至全身。
「那怎么会用在美容呢？」老婆大人还是不解，下回分解了。


  该文章《医二三事／毒素与药剂》由网友『采菇凉的尛蘑菇丶』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!