秋天品蟹好美味　小心痛风发作

秋天是品蟹的季节，不少老饕趁机大快朵颐一番，不过，有痛风的患者只能望「蟹」兴叹，深怕吃了美味的螃蟹，却引起痛风发作。医师表示，痛风患者确实要避免虾蟹贝类等高普林的食物，不过并非不能吃，掌握浅尝即可、不要大量食用的原则，可避免痛风发作。

 

台北荣总医院过敏免疫风湿科主任林孝义表示，痛风发作的主因是尿酸偏高，当尿酸盐结晶沉积于关节腔内，导致关节发炎，而引起关节疼痛、肿胀的症状。其实影响身体内的尿酸来源是细胞新陈代谢、饮食摄取，其中体内产生的尿酸远高于饮食摄取，食物产生的尿酸只占身体内总尿酸2成。

 

「吃豆制品会得痛风」、「痛风的人不能吃海鲜」，这是许多痛风患者的迷思。林孝义指出，痛风患者常在大吃大喝后，关节出现红、肿、热、痛的症状，是因体内的血中尿酸原本就已过高，短时间内，摄取大量高普林食物所产生的尿酸，往往

无法承受，因而

造成血中尿酸浓度爆增，而引起痛风发作。

 

林孝义强调，痛风患者的饮食

习惯

，要掌握不要暴饮暴食的原则，其实任何食物都可以吃，但不可一次摄取过多，也不要在短时间大量吃单一食物；若是急性发作期，则必须严格监控饮食，避免摄取高普林的食物，如内脏、虾蟹贝类、肉汤。

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