9种常见野生菌有何营养 美味又健康

　　9种常见野生菌有何营养 美味又健康（1 ／9张）1、黑木耳

　　含有蛋白质约10% ，同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，有减肥作用。

　　
　　9种常见野生菌有何营养 美味又健康（2 ／9张）2、蘑菇

　　有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点，其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用。挑选蘑菇时应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色，洗净后在清水中浸泡，以隔绝空气，但不适用于铁质容器浸泡，否则将变成黑色，味道也不好。

　　
该文9种常见野生菌有何营养 美味又健康由收集整理,转载请注明!