7个增加酵素的烹饪新法 赶走便秘与水肿
健康新闻 2023-05-30 21:41健康新闻www.buyunw.cn
但一碰到热就没办法,只要在50-60℃就会丧失消化机能。料理酵素食物其实不难,只要谨守几个基本的规则,享受酵素就是这么简单,
1.吃泡菜,要选“发酵泡菜”啰!
无论是什么泡菜,只要看到包装的袋装容器鼓鼓的,别怀疑,那一定是发酵泡菜了!时间久了越显酸味,也是另1个辨认发酵泡菜的好方法,即使已快过赏味期限,味道依然一样酸又带劲!
味噌发酵时,会因酵母、乳酸菌的发酵大豆分解,进而先消化吸收。在烹煮味噌汤时,别一开始就加入味噌酱,到上菜前再将味噌酱用大火快速溶解,避免过度加热失去效能。
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