干鱼须的正宗做法（干香尤鱼须的做法）

烹饪秘籍：鱿鱼须的美味诱惑

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今天，我将以“丫丫洋厨”的身份为大家分享一道家常美食鱿鱼须的制作方法。当你看到这道菜的成品时，定会惊叹其美味与独特。

用料介绍

鲜鱿鱼、红辣椒500克，生姜半块，辣椒粉、孜然粉各适量，盐两茶匙及其他必备调料。

步骤详解

步骤一：准备阶段。将鱿鱼切成适当大小，不要过于短小。把生姜切片，红辣椒去籽切片。

步骤二：烧开水，加入姜片，放入鱿鱼须焯烫至变色。这一步可以去除鱿鱼的腥味。

步骤三：等待水再次沸腾时，将红辣椒和生姜放入锅中翻炒出香味。

步骤四：倒掉焯烫鱿鱼的水，并用自来水冲洗干净，确保沥干水分。这是为了防止在后续的炒制过程中出现油炸的情况。

步骤五：起油锅，油的量要比平常炒菜多一些。当油温适中时，放入鱿鱼须，中小火慢炸至表面微黄。注意，一定要等油温热后再放入鱿鱼，避免油炸溅出。

步骤六：将锅中的油倒出，留下鱿鱼须。然后，加入姜片、红辣椒翻炒出香味。

步骤七：当辣椒和姜片炒出香味后，加入孜然粉和辣椒粉，为菜品增添香辣味道。

步骤八：撒上适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 用食用碱轻轻搓洗鱿鱼须，可以更加彻底地去除其表面的杂质和异味。

2. 在炸鱿鱼的过程中，一定要确保水分沥干，防止油炸溅出造成烫伤。

成品展示

当你按照上述步骤完成后，一盘色香味俱佳的鱿鱼须就呈现在你的面前了。其色泽金黄，香味四溢，令人垂涎欲滴。

结语

鱿鱼须不仅美味可口，而且富含营养。这道家常美食是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。在豆果食品社区，你可以找到更多的美食菜谱和烹饪技巧。不妨下载“豆果料理”App，开启你的美食之旅吧！

现在，你是否已经跃跃欲试，想要亲手制作这道美味佳肴了呢？快去准备材料，按照步骤操作吧，相信你也能做出令人称赞的鱿鱼须！