怎样煎熬中药，煮开了就可以了吗

中药汤剂的煎制与服用：古老智慧的细致工艺

中药汤剂是中医的精髓，其历史悠久，流传至今，有着深厚的理论基础和丰富的实践经验。这一古老智慧在中医理论中被誉为“汤者，荡也”，形象地展现了中药汤剂吸收快、易发挥疗效的特点。煎药与服药的过程在古代中医学中有着极高的讲究，因为它直接关系到药效的发挥与呈现。将为大家这一传统工艺，助您掌握正确的煎药服药之道。

关于煎药的工具选择，砂锅是首选。砂锅材质稳定，不会与药物成分发生化学反应，传热均匀缓和，自古沿用至今。陶罐、搪瓷、不锈钢亦可使用，但一定要避免使用铝锅、铁锅、铜锅等金属器皿，因为它们可能与中药中的某些成分发生化学反应，影响药效。

在煎药过程中，有几个关键要素需要注意：

1. 煎煮前的浸泡：药物需经过浸泡，使其变软，恢复天然状态。通常，花、叶、茎类药物浸泡时间为1-1.5小时，而根、种子、根茎、果实类药物则需要浸泡2-3小时。

2. 煎煮时间与火候：煎煮时间依药物和疾病的性质而定。一般而言，第一煎需20-30分钟，第二煎30-40分钟。如治疗感冒类药物，则第一煎10-15分钟，第二煎15-20分钟。火候的掌握也是关键，未沸腾前宜用强火，煮沸后则改用弱火，保持微沸状态。

3. 煎煮次数：以多次煎煮为佳，一般煎两次能煎出80%的成分。

关于服药的方法与注意事项：

1. 服药方式：一剂药煎煮两次后合并药液，分两次服用。对于儿童，可分2-3次服用。治疗感冒、发热、肠炎、腹泻的药可采用频服法，即每4小时服一次。

2. 特殊药的煎煮：医生会根据病情和药物性质在处方中注明特殊煎煮方法。

3. 留取药液量：一般取-600毫升药液，每日分两次服用。儿童则取200-300毫升，分两到三次服用。

煎药的加水量也至关重要。应以水浸过药材面2-75px为佳，或是用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。中药材的吸水量因其质地不同而有所差异，加水量一般控制在5-10倍。煎煮时还需要注意一些细节问题，如一些胶类药物需要烊化后服用，一些种子和花类药物需要包煎等。掌握这些细节能让您更好地发挥药效。

中药汤剂的煎制与服用是一门细致的艺术。只有掌握了正确的煎药服药之道，才能充分发挥中药的疗效。希望您能更好地理解和实践这一古老智慧，为身体健康保驾护航。在中药的奥秘中，我们时常遇到诸如人参、西洋参、鹿茸等宝贵药材。它们是大自然赋予我们的珍贵礼物，拥有独特的疗效，为无数患者带去健康与希望。

当我们谈及中药的服用方式时，溶化服用热药液是一种常见的方法。将药物溶化后服用，能让药效更好地发散出来，有助于身体的吸收。其中，玄明粉、芒硝等药物便采用此法。

冲服则是另一种重要的服药方式，主要应用于一些贵重的药物细粉。这些药材由于其精细程度，不宜与群药一起煎煮，以免破坏其药效。通过将药粉溶于药液中服用，既可以发挥药物的最大作用，又可以节省药材。像三七面、羚羊角面、牛黄面等，都是采用冲服的方式。

在煎煮中药之前，我们不建议清洗药材。这是因为，在药材的炮制过程中，可能会加入一些辅料如蜜、酒、胆汁等，这些辅料易溶于水，清洗会导致部分辅料丢失，从而影响药效。例如胆南星、酒制大黄等药材，在煎煮前用水冲洗，会造成药材成分的丢失。

中药中还有不少药材是粉末类的，如桃仁、龙骨、滑石粉等，这些药物如果用水洗，会造成流失。更重要的是，不少药材中含有糖和甙类，这些成分可以溶解在水中，经水洗后会导致药效降低。

对于中药的煎煮与服用，我们应当尊重传统，遵循科学。在正确使用药材的也要注重保持药材的完整性，让每一味药都能发挥其最大效用，为我们的身体带来真正的健康与福祉。