珙桐跑山美食攻略（珙桐跑山小香猪：美食+健康）

野生高良姜的奥秘，品味珙桐小香猪的鲜美之旅

你是否听说过纳雍县珙桐黑香猪养殖户专业合作社的故事？这个位于纳雍县乐至镇杨家湾村的合作社，自2012年成立以来，不仅成为贵州省农业农村发展的龙头企业之一，更是小香猪的繁育重镇。

在贵州省农业农村厅专家的指导下，合作社在牧草种植、养殖、深加工等方面取得了显著成果。珙桐小香猪，这一由江香猪和赫章乐可猪杂交选育而成的良种，深受市场欢迎。它不仅是绿色优质的畜产品，更承载着合作社对优质食品的执着追求。

珙桐炮山小香猪的特色在于其饲养方式。采用放牧或半放牧方式，以熟食和生食为主。熟食以玉米、红薯为主，生食则包括具有药用价值的野生高良姜、清热解毒的车前草、续断、大白菜等。这样的饲养方式，使得珙桐小香猪成为名副其实的绿色食品。

珙桐小香猪的平均成年体重为30-40公斤，鲜肉蛋白质含量高达21.06%，每100克干样中18种氨基酸总量为72.99%，显示出其优质的肉质。而且，它的粗脂肪含量较低，仅为2.72%，更加符合现代人对健康食品的追求。

珙桐炮山小香猪肉质细嫩，口感醇厚，味道清香，汤汁甘甜。自从合作社连续三年参加中国深圳国际现代绿色农业博览会以来，珙桐炮山小香猪产品备受瞩目，远销北京、福建、浙江、深圳等地，市内销售也异常火爆。

甚至毕节红山国际酒店也定期从杨家湾村采购珙桐小香猪。随着春节的临近，小香猪腊肉更是供不应求。

除了品尝美味的珙桐小香猪，你是否还想知道珙桐豆腐的吃法？在南方，珙桐豆腐搭配小香猪肉的烹饪，堪称一绝。那独特的口感，足以让你流连忘返。

纳雍县珙桐黑香猪养殖户专业合作社不仅提供了优质的食品，更展现了一种对自然、健康的尊重与追求。在这里，你不仅能品尝到美味的食物，更能感受到一种对生活的热爱与执着。