胖哥俩用过期食材

一、门店主要违规行为介绍

在光鲜亮丽的餐饮门面背后，一些让人瞠目的违规行为正悄然发生。门店竟然将前一天未售完的螃蟹冷藏，次日将其清洗后冒充现杀活蟹欺骗消费者，甚至员工被要求隐瞒食材不新鲜的事实，这种行为实在令人愤慨。更令人难以置信的是，过期、变质的食材在经过简单处理后，依然堂而皇之地出现在顾客的餐桌上。无论是变味的牛骨、鸡爪，还是所谓的肉蟹煲，其实际分量都大大缩水，存在缺斤少两的问题。后厨的卫生状况也令人担忧，员工操作不规范，烹饪工具随意放置，清洗食材的水槽长时间不换水，给顾客的健康带来极大隐患。

二、处理措施与监管介入

面对如此严峻的形势，企业迅速做出回应。涉事门店已停业整顿，同时公司成立专案组展开自查，并积极配合监管部门的检查。北京、杭州等地市场监管部门也对涉事门店立案查处。其中，北京某分店因采购不符合标准的原料被罚款6000元，并没收违法所得。杭州市监部门也约谈企业负责人，要求全面整改食品安全流程，以确保消费者的权益。

三、后续影响与行业现状

该事件一经曝光，立即引发公众对网红餐厅食品安全的信任危机。许多消费者表示对餐饮行业的担忧，并呼吁提高违法成本，以遏制类似行为的发生。尽管企业对外宣称“食材新鲜”为其核心理念，但多次曝光的食品安全问题让人不得不怀疑其内部管理的真实情况。这一事件的曝光，无疑给整个餐饮行业敲响了警钟，也提醒相关部门必须加强对餐饮行业的监管力度，确保消费者的饮食安全。也呼吁广大餐饮企业自觉履行社会责任，重视食品安全问题，真正做到让消费者放心用餐。

作为消费者，我们应该更加关注餐饮企业的食品安全问题，选择有信誉的餐厅就餐，并学会维护自己的合法权益。只有让消费者真正放心，餐饮行业才能持续发展。希望这次事件能引发行业内外的深刻反思，共同营造一个安全、健康的餐饮环境。