大闸蟹什么地方不能吃 大闸蟹吃公的好还是母的好

大闸蟹的公母与美味之谜

你是否曾在品尝大闸蟹时好奇，公蟹和母蟹究竟哪一种更为美味？其实，大闸蟹的美味与公母有关，但更多地取决于个人口味偏好。

母蟹的大闸蟹，拥有饱满的蟹黄，那金黄色的美味，是许多食客钟爱的理由。当你咬下一口，蟹黄的浓郁香气瞬间充满口腔，让人回味无穷。而公蟹则拥有满满的蟹膏，那独特的口感和味道，也为许多食客所喜爱。无论是公蟹还是母蟹，大闸蟹的美味都是无法抗拒的。

但在享受大闸蟹美味的也要注意有些地方是不能食用的。

大闸蟹的禁忌部位

1. 蟹腮：蟹腮是大闸蟹的主要呼吸器官，内部含有许多脏东西，因此不能食用。蟹腮长得像眉毛一样，是白色的条状，很容易被误食。

2. 蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布在蟹黄和蟹肉之间，黑色的部分就是蟹肠，里面都是排泄物，必须去除。

3. 蟹胃：在揭开蟹盖后，蟹黄里的三角形部分就是蟹胃，这里也是蟹的排泄物聚集的地方，含有许多脏东西，不能食用。

4. 蟹心：打开大闸蟹蟹壳后，可以看到一层黑色的东西，蟹心就在上面，是一个六角形的白色片状物体，这个部位非常寒，一般不建议食用。

5. 蟹毛：有的大闸蟹腿上有毛，这个也不能吃，因为上面有很多细菌。

大闸蟹的烹饪多样性

虽然香辣蟹一般用的是海蟹，但大闸蟹也可以做成香辣蟹，而且味道十分棒。大闸蟹的肉更为清甜鲜美，蟹肉也更多，给人一种独特的享受。

大闸蟹与上火

很多人担心吃大闸蟹会上火，其实并不会。大闸蟹属于寒性的食物，可以清热解毒，滋补肝肾，强筋健骨。大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

无论是公蟹还是母蟹，大闸蟹都有各自独特的魅力。在品尝美味的也要注意不要食用禁忌部位。享受美食的也要注重健康。